LES MAINS SUR LES COCOTTES #7 – Les canelés
Tour de France 2023- 7ème étape culinaire avec les Canelés S’il existe une pâtisserie associée à la région bordelaise, c’est bien le canelé ! La version la plus répandue raconte que le « canelat [...]
#28 Les mains sur les cocottes – Tarte aux myrtilles
Tour de France 2022 – 28ème étape culinaire et la der des der des recettes des Pitchounes La Tarte aux Myrtilles est un dessert traditionnel de saison en particulier montagneux ou pousse [...]
#27 Les mains sur les cocottes – Flammekueche
Tour de France 2022 – 27ème étape culinaire et une nouvelle lorraine Le flammekueche est une spécialité Lorrains composée d’une fine pâte rectangulaire ou ronde. Cette pâte à pain mince est [...]
#26 Les mains sur les cocottes – Le Bretzel
Tour de France 2022 – 26ème étape culinaire avec la spécialité alsacienne Le bretzel est une spécialité d’alsace, découvrire sa création en 743Le bretzel est un pain salé ou sucré, [...]
#25 Les mains sur les cocottes – La Tarte aux mirabelles
Tour de France 2022 – 25ème étape culinaire avec notre belle tarte aux mirabelles La mirabelle est une spécialité de Lorrain s’associe bien avec les fruits rouges, la pêche et [...]
#24 Les mains sur les cocottes – Andouillettes de Troyes
Tour de France 2022 – 24ème étape culinaire des Pitchounes d’une ancienne recette troyenne Le terme andouillette n’a fait surface qu’à partir du XIXe siècle, familiarisant [...]
#23 Les mains sur les cocottes – Les biscuits de Reims
Tour de France 2022 – 23ème étape culinaire de gourmandises Le biscuit rose de Reims est une spécialité culinaire champenoise, le gâteau était blanc. On voulut aromatiser la pâte à la [...]
#18 Les mains sur les cocottes – La Tourte aux myrtilles
Tour de France 2022 – 18ème étape culinaire pour nos jumeaux préférés La Tarte aux Myrtilles est un dessert traditionnel de saison, qui se distingue par sa richesse en fruits aussi sucrés [...]
#17 Les mains sur les cocottes – La Croustade aux pommes
La croustade est très répandue dans la cuisine médiévale occitane et catalane. C’est une préparation pâtissière qui, dès l’origine, est réalisée en pâte feuilletée ou brisée. Celle-ci est [...]
#16 Les mains sur les cocottes – La fougasse aux fritons
Tour de France 2022 – 16ème étape culinaire et l’art de cuisiner les fritons Cette spécialité du Roussillon se prépare chez certains boulangers traditionnels. De forme rectangulaire, [...]