#12 Les mains sur les cocottes – Les Crozets
Tour de France 2022 – 12ème étape culinaire de Savoie Les crozets sont une spécialité de la Savoie à base de petits morceaux de pâte, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide [...]
#10 Les mains sur les cocottes – La Tartiflette
Tour de France 2022 – 10ème étape culinaire pour l’hiver La tartiflette est une recette qui a été mise au point dans les années 1980. Cette recette moderne s’inspire d’un [...]
#9 Les mains sur les cocottes – Le Gâteau de savoie de grand mère
Il faut remonter jusqu’au XIVe siècle pour trouver l’origine du gâteau de Savoie, conçu pour la première fois à Chambéry en 1358. Pour recevoir Charles IV de Luxembourg, son suzerain, [...]
#8 Les mains sur les cocottes – Les Gougères au comté
Tour de France 2022 – 8ème étape culinaire bourguignonne L’origine purement bourguignonne est difficile à attester. On trouve déjà mention de « goiere » dès la fin du xive siècle, [...]
#7 Les mains sur les cocottes – La Quiche Lorraine
Tour de France 2022 – 7ème étape culinaire lorraine On trouve les premières traces écrites de quiche lorraine le 1er mars 1586 chez le duc de Lorraine, puis à Nancy juste un peu plus tard. [...]
#6 Les mains sur les cocottes – l’Omelette lorraine
Tour de France 2022 – 6ème étape culinaire pour l’emblème de l’Est La Lorraine, peu avare en œufs dans sa cuisine, surtout dans sa partie vosgienne, se délecte de cette omelette [...]
#2 Les mains sur les cocottes – Frodebrod
Tour de France 2022 – 2ème étape culinaire danoise Une tête au chocolat, parfois typographiée tête-au-chocolat, est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de [...]
#1 Les mains sur les cocottes – Le Smorebrod
Tour de France 2022 – 1ère étape culinaire danoise Le smeurebreud ou smorebrod (en danois smørrebrød, de smør og brød « beurre et pain ») est une véritable institution. On peut faire [...]