Kouign-Amann – Étape 1 du Tour de France Féminin avec Zwift
Vannes → Plumelec
Pour cette première étape du Tour de France Féminin, cap sur la Bretagne, une terre de traditions et de caractère. Et quoi de mieux pour commencer qu’un monument de la pâtisserie bretonne : le Kouign-Amann. À mi-chemin entre le feuilleté et le caramel, ce gâteau mythique allie beurre, sucre et savoir-faire ancestral.
✨ Un dessert pur beurre (et fier de l’être)
Originaire de Douarnenez, le Kouign-Amann est un gâteau à base de pâte levée feuilletée, généreusement beurrée et sucrée, puis cuit jusqu’à former une croûte dorée et caramélisée. L’intérieur reste fondant, presque fondant comme un croissant beurré, tandis que l’extérieur croustille sous la dent. C’est un dessert intense, réconfortant, et absolument irrésistible.
🌊 Un symbole breton par excellence
« Kouign » signifie « gâteau », « Amann » veut dire « beurre » : tout est dit. Ce gâteau, transmis de génération en génération, fait partie de l’ADN culinaire breton. Il célèbre le beurre fermier local, le sucre, et la patience du tour de main. Il est aujourd’hui une fierté régionale, disponible dans toutes les bonnes boulangeries de Bretagne… mais rien ne vaut la version maison !
🎥 Dans cette vidéo, découvrez comment préparer un Kouign-Amann maison, comme à Douarnenez, pour faire entrer un peu de Bretagne dans votre cuisine.
