Recette du russe – #13 Les mains sur les cocottes

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Tour de France 2024 : 13ème étape culinaire avec une recette du gâteau russe

Étape du jour : Agen – Pau
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous vous emmenons dans l’univers de la pâtisserie avec une recette élégante et délicieuse : le gâteau russe. À l’occasion de cette 13ème étape entre Agen et Pau, découvrez ce dessert classique, inspiré du mille-feuille français et revisité dans la tradition russe, pour le plus grand plaisir des gourmands.


Le gâteau russe : une douceur intemporelle

Le gâteau russe, parfois appelé mille-feuille russe ou Napoléon russe, est une œuvre d’art culinaire. Composé de fines couches de pâte feuilletée alternées avec une crème pâtissière onctueuse à la vanille, il séduit par sa légèreté et ses saveurs subtiles. Sa présentation élégante, ornée de motifs en zigzag et saupoudrée de sucre glace ou de cacao, en fait une pièce maîtresse de toute table festive.


Une recette raffinée et accessible

Suivez donc notre vidéo pour apprendre à réaliser le gâteau russe chez vous. Cette recette allie simplicité et sophistication, avec des étapes claires pour obtenir un résultat digne des grandes pâtisseries. Ainsi la pâte feuilletée croustillante et la crème pâtissière fondante en font un dessert parfait pour toutes les occasions.


Ingrédients nécessaires :

  • Pâte feuilletée : Préparée maison ou achetée toute prête
  • Crème pâtissière : Lait, œufs, sucre, farine, vanille
  • Beurre : Pour la texture onctueuse de la crème
  • Sucre glace ou cacao : Pour la décoration finale

Une étape gourmande entre Agen et Pau

Alors que les coureurs s’élancent dans cette 13ème étape, « Les mains sur les cocottes » célèbre la finesse et l’élégance avec ce dessert raffiné. Le gâteau russe, avec ses saveurs délicates et sa présentation sophistiquée, est en effet un hommage parfait à l’alliance des cultures française et russe dans l’art culinaire.


Toutes les recettes du Tour de France 2024 sur TV Pitchounes et retrouvez nos différentes recettes ici

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Christian Prudhomme, directeur emblématique du Tour de France, nous a accordé une interview exclusive. Depuis 2007, il incarne le visage de cette compétition légendaire. Lors de notre entretien, il a partagé ses réflexions sur le début du Tour 2024, ses passions en dehors de son rôle, et ses perspectives d’avenir.Les Pitchounes ont eu l'opportunité d'interviewer deux grandes figures du sport français, Adlatif Benazzi et Arnaud Tournant. Ces rencontres riches en émotions et en enseignements ont permis de découvrir les parcours inspirants de ces deux athlètes présents ce matin à Agen, ville départ de cette 13 éme étape.