Recette du gougère – #08 Les mains sur les cocottes

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Tour de France 2024- 8ème étape culinaire avec une recette de gougère

Etape du jour : Semur en Auxois  –  Colombey les eux églises

Les gougères sont des spécialités culinaires originaires de la Bourgogne, en France, constituées de pâte à choux au fromage. Leur histoire remonte au 18ème siècle, où elles apparaissent comme une variation des choux à la crème, en remplaçant la garniture sucrée par du fromage, typiquement du gruyère ou du comté. Les gougères étaient traditionnellement préparées dans les cuisines bourguignonnes pour accompagner les dégustations de vin, mettant en valeur les produits régionaux. Aujourd’hui, elles sont servies en apéritif ou en entrée, souvent tièdes, et sont appréciées pour leur texture légère et aérienne ainsi que leur saveur fromagère intense. Ces petites bouchées sont devenues emblématiques de la cuisine française, représentant la simplicité et l’élégance de la gastronomie bourguignonne.

https://youtu.be/FhvHf8iDmko

Ingrédient: 150 ml d’eau 150 ml de lait 120 g de beurre 200 g de farine 4 œufs 150 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental) Sel et poivre

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Brice Petit, ancien candidat emblématique de Koh Lanta et désormais animateur sur la caravane publicitaire SkodaHugoDecrypte a partagé avec les Pitchounes son enthousiasme pour le cyclisme et le Tour de France