Recette de la tarte à la tome fraîche du cantal – #11 Les mains sur les cocottes

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Tour de France 2024- 11ème étape culinaire avec une recette de la tarte à la tome fraîche du cantal

Étape 11 : Évaux- les- bains – Le Lioran

La tarte à la tome fraîche du Cantal est un plat traditionnel de la région Auvergne-Rhône-Alpes en France, associé au fromage emblématique de la région, le Cantal. Cette tarte, ancrée dans la tradition culinaire locale, met en valeur la tome fraîche à travers une recette simple et savoureuse. Elle consiste généralement en une garniture à base de tome fraîche mélangée à des œufs et de la crème fraîche, versée sur une pâte à tarte et cuite au four jusqu’à obtenir une belle dorure. Ce plat réconfortant incarne la richesse du terroir cantalien et la passion pour les produits locaux.

https://youtu.be/JSJhIPi9WbI

Ingrédients: Tome fraîche du Cantal (fromage à pâte pressée non cuite) Pâte brisée ou feuilletée (pour la base de la tarte) Œufs Crème fraîche épaisse Sel et poivre Herbes aromatiques (facultatif, selon les préférences) Éventuellement, des oignons ou des lardons pour ajouter plus de saveur

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