Un accord immédiat

Le lien entre Média Pitchounes et le groupe ARTS est né presque naturellement. À l’origine de cette rencontre, Christelle Gers, aujourd’hui manager facility et communication chez ARTS.

« Je voyais travailler Média Pitchounes depuis plusieurs années sur la Route d’Occitanie. Vu le contexte et les valeurs de l’association, ça m’a semblé important de tenter d’apporter un soutien », explique-t-elle. 

En présentant les équipes de Pitchounes à la direction d’ARTS, notamment à Laura Nardini, DRH du groupe et au directeur Marc Bouzaïd, « il a fallu cinq minutes pour que tout le monde s’entende ».

Un soutien qui va bien au-delà du financier

Si le partenariat comprend un soutien financier, les ambitions vont beaucoup plus loin. « Le but, ce n’est pas seulement de donner de l’argent. C’est aussi ouvrir notre réseau », souligne Christelle Gers. Un réseau principalement issu du monde de l’aéronautique, un secteur riche en opportunités de stages, d’emplois et de découvertes professionnelles pour les jeunes.

Pour Laura Nardini, ce partenariat est aussi une opportunité pour ARTS :
« Cela nous permet de faire connaître ARTS auprès d’un public jeune. Des jeunes qui savent mieux que nous comment toucher leur génération en communication. »

Le groupe est en effet confronté, comme beaucoup d’acteurs de l’aéronautique, à une pénurie de main-d’œuvre. ARTS mène déjà des actions avec le Campus des métiers et des qualifications de l’aéronautique et du spatial pour promouvoir ces métiers auprès des jeunes, des femmes et des publics issus de quartiers défavorisés. Un objectif qui rejoint pleinement celui de Média Pitchounes.

Des portraits métiers en vidéo toute l’année

Premier grand projet concret de cette année : les Pitchounes doivent réaliser d’une série de portraits vidéo. L’idée ? Faire découvrir les métiers de l’aéronautique à travers celles et ceux qui les exercent chez ARTS. « On veut montrer qui sont les personnes derrière ces métiers, parfois avec des parcours atypiques, des reconversions. Les valoriser et expliquer ce qu’on fait vraiment », détaille Christelle Gers. Ces vidéos s’inscrivent dans un plan de communication qui va s’étaler sur toute l’année, avec des événements communs, des actions de terrain… et un défi sportif original.

Un défi sportif façon « Pékin Express » local

Parmi les temps forts à venir : un week-end sportif réunissant des équipes mixtes ARTS / Média Pitchounes. Le principe : partir à la recherche d’indices sur un territoire, rencontrer des habitants, poser des questions… le tout dans un esprit de jeu, de partage et de découverte. « Le but, c’est que les gens apprennent à se connaître, que ce soit un vrai moment de cohésion », résume Christelle Gers.

ARTS, un groupe en pleine évolution

Laura présente ARTS : «Présent en Allemagne depuis 25 ans et en France depuis 2017»ARTS Solutions s’est considérablement développé ces dernières années. Le groupe compte aujourd’hui environ 200 collaborateurs répartis dans plusieurs entités :

ARTS Solutions : production et maintenance aéronautique (mécaniciens, inspecteurs qualité, coordinateurs),

ARTS Industrial Services : logistique en environnement aéronautique,

Prim’44 : fermeture industrielle et panneaux photovoltaïques (BTP),

Une structure administrative regroupant les fonctions support. Un développement qui s’appuie sur des valeurs fortes : «Collectif, entraide, excellence. Un bon  état d’esprit , de soutien. On veut faire du travail de qualité, pas nécesairrement faire de la quantité. On  essaye de développer les compétences des collaborateurs afin qu’ils puissent apprendre un maximum de compétences».

Un partenariat pensé sur le long terme

Pour ARTS comme pour Média Pitchounes, cette collaboration ne se limite pas à une année.

« Le but, c’est vraiment de se suivre dans le temps, de faire évoluer les thématiques chaque année et de construire des projets ensemble », insiste Christelle Gers.

Un partenariat salué par l’équipe de Média Pitchounes. « Ils ont toujours été à l’écoute et nous ont toujours accompagnés, que ce soit financièrement, par leur réseau ou dans l’organisation d’événements. Ils nous aussi aidés dans les oppotunités d’emplois pour les jeunes.», témoigne Clara Auguet.

Plus qu’un partenariat, une vraie rencontre humaine autour de valeurs communes et d’une même envie : donner aux jeunes les clés pour découvrir le monde professionnel autrement.

Kendra Arroubiou

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Étape du jour : Embrun – Isola 2000
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous explorons une spécialité culinaire authentique et savoureuse : les ravioles du Champsaur. À l’occasion de cette 19ème étape, qui relie Embrun à Isola 2000, nous mettons à l’honneur ce plat typique des Hautes-Alpes, apprécié pour sa simplicité et son goût unique.

Les ravioles du Champsaur : un trésor des Hautes-Alpes

Contrairement aux célèbres ravioles de la Drôme, les ravioles du Champsaur se distinguent par leur taille plus grande et leur forme rectangulaire ou carrée. Farcies de fromage de chèvre, de fromage blanc et d’herbes aromatiques, elles incarnent l’authenticité de la cuisine alpine. Préparées traditionnellement à la main, elles sont le reflet du savoir-faire local et d’un art de vivre chaleureux.

Une recette rustique et réconfortante

En effet, dans cet épisode, découvrez la recette traditionnelle des ravioles du Champsaur. Avec des ingrédients simples comme une pâte maison et une farce à base de fromages locaux, ces ravioles se préparent facilement tout en offrant un plat raffiné et savoureux. Regardez la vidéo pour suivre la préparation étape par étape et recréer cette spécialité chez vous.

Ingrédients nécessaires :

• Pour la pâte à ravioles : Farine, œufs, eau (optionnel)
• Pour la farce : Fromage de chèvre ou fromage blanc (ou les deux), herbes aromatiques (thym, persil, ciboulette), sel et poivre

Entre sport et gastronomie locale

« Les mains sur les cocottes » continue de marier sport et cuisine, en mettant en lumière des plats emblématiques des régions traversées par le Tour de France. Cette 19ème étape, avec ses paysages grandioses et son ambiance montagnarde, s’associe parfaitement à la rusticité et à l’authenticité des ravioles du Champsaur.

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Étape du jour : Gap – Barcelonnette
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », direction la région Auvergne-Rhône-Alpes pour découvrir une recette rustique et savoureuse : l’oreille d’âne. À l’occasion de cette 18ème étape du Tour de France 2024 entre Gap et Barcelonnette, plongez dans les saveurs authentiques de ce gratin gourmand qui réchauffe les cœurs et fait honneur à la cuisine paysanne.

L’oreille d’âne : un plat traditionnel réconfortant

Normalement ce ne sont pas des épinards mais des tétragones qui entrent dans ce plat. lorsque les tétagrones arrivent à maturité elles ont la forme d’oreilles d’âne. Cette spécialité nous l’avons découverte à Guillestre charmant village des Hautes Alpes. l’oreille d’âne est une véritable célébration de la simplicité et des saveurs. Enrobée de crème fraîche et gratinée au four, cette recette incarne l’esprit des montagnes et de la cuisine familiale.

Une recette facile à réaliser

Dans cet épisode, découvrez comment préparer une oreille d’âne authentique grâce à notre recette pas à pas. Suivez la vidéo pour maîtriser chaque étape et déguster ce plat rustique qui allie tradition et gourmandise.

Ingrédients nécessaires :

• 500 grammes d’épinards ou de blettes
• Pâte à crêpe : 240g farine – 1 pincée de sel – 1 cuillère à soupe d’huile – 2 oeufs – 1/2 litre de lait entier frais –
• Sauce : 40g beurre – 40g farine – 1/2 litre de lait – 1 jaune d’oeuf – noix de muscade moulue – sel – poivre
• Finition : 100g crème fraîche – 100g gruyère râpé

Le mariage parfait entre gastronomie et cyclisme

Cette étape reliant Gap à Barcelonnette, avec ses paysages montagnards et son ambiance unique, s’accorde parfaitement avec l’esprit chaleureux et réconfortant de l’oreille d’âne. « Les mains sur les cocottes » continue de mettre en lumière des spécialités locales pour sublimer chaque région traversée par le Tour de France 2024.

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Tour de France 2024 – Etape 17  SAINT-PAUL TROIS CHATEAUX – SUPER DEVOLUY

Petite visite de Carole Delga, Présidente de la région Occitanie sur ce Tour de France 2024. Nous avons discuté de l’importance de cette région pour le cyclisme et envisagé la possibilité d’un grand départ du Tour de France en Occitanie. Carole Delga a partagé sa passion pour le cyclisme et les atouts de la région pour accueillir un tel événement.

« Au cœur de la FDJ »

Ensuite, nous avons plongé  avec Dalila Helimi, responsable de la fondation. Elle nous a parlé des initiatives soutenues par la fondation et de l’impact positif sur les communautés locales.

 « Au cœur du village et au-delà »

Dans cette rubrique, Mathieu Gasnier dit « Mamat », chauffeur de la caravane Total-Énergies, nous a accueilli pour une étape. Il a partagé son expérience unique et les défis rencontrés lors des trajets sur le Tour de France. Ses anecdotes et son enthousiasme ont offert un aperçu fascinant de la vie dans la caravane publicitaire.

Pour conclure cette émission, nous avons eu le plaisir d’interviewer Anthony Deletère, directeur général de Haribo. Il nous a parlé de l’engagement de Haribo envers le Tour de France et de l’importance de la marque dans cet événement emblématique. Anthony a également partagé ses perspectives sur les initiatives futures et les contributions de Haribo à la promotion du cyclisme.

Cette émission riche en rencontres et en découvertes souligne une fois de plus l’importance du Tour de France, non seulement comme compétition sportive, mais aussi comme événement culturel et social. Les Pitchounes continuent de capturer l’essence du Tour à travers leurs interviews et leurs reportages, offrant une perspective unique et précieuse.

Pour revoir l’émission d’hier, la voici et n’hésitez pas à commenter et vous abonner à notre chaine TV Pitchounes

et retrouvez le fil du Tour de France ici pour ne rien rater de l’édition 2024

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Tour de France 2024 : 17ème étape culinaire avec une recette de muffins

Étape du jour : Saint-Paul-Trois-Châteaux – Superdévoluy
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous faisons une pause gourmande avec une recette universellement appréciée : les muffins. Alors que le peloton traverse des paysages variés entre Saint-Paul-Trois-Châteaux et Superdévoluy, découvrez comment préparer ces délicieuses petites douceurs, parfaites pour accompagner une journée riche en émotions sportives.

Les muffins : une gourmandise universelle

Les muffins, à l’origine un pain plat des peuples autochtones d’Amérique du Nord, ont évolué au fil des siècles pour devenir les petits gâteaux moelleux que nous connaissons aujourd’hui. La version moderne, sucrée et aérienne, s’est popularisée à travers le monde grâce à sa simplicité et à sa capacité à s’adapter à une multitude de saveurs et d’ingrédients.

Une recette simple et délicieuse

Dans cet épisode, apprenez à réaliser des muffins moelleux à la vanille, une base parfaite à personnaliser selon vos envies. Ajoutez-y des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des fruits frais pour varier les plaisirs. Avec cette recette, les gourmands comme les cyclistes trouveront leur bonheur.

Ingrédients nécessaires :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Entre sport et douceur gourmande

Alors que le peloton grimpe vers Superdévoluy, quoi de mieux qu’une recette réconfortante comme les muffins pour accompagner cette étape ? « Les mains sur les cocottes » continue de mettre en lumière des plats simples et savoureux à chaque étape du Tour de France 2024.

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Étape du jour : Agen – Pau
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous vous emmenons dans l’univers de la pâtisserie avec une recette élégante et délicieuse : le gâteau russe. À l’occasion de cette 13ème étape entre Agen et Pau, découvrez ce dessert classique, inspiré du mille-feuille français et revisité dans la tradition russe, pour le plus grand plaisir des gourmands.

Le gâteau russe : une douceur intemporelle

Le gâteau russe, parfois appelé mille-feuille russe ou Napoléon russe, est une œuvre d’art culinaire. Composé de fines couches de pâte feuilletée alternées avec une crème pâtissière onctueuse à la vanille, il séduit par sa légèreté et ses saveurs subtiles. Sa présentation élégante, ornée de motifs en zigzag et saupoudrée de sucre glace ou de cacao, en fait une pièce maîtresse de toute table festive.

Une recette raffinée et accessible

Suivez donc notre vidéo pour apprendre à réaliser le gâteau russe chez vous. Cette recette allie simplicité et sophistication, avec des étapes claires pour obtenir un résultat digne des grandes pâtisseries. Ainsi la pâte feuilletée croustillante et la crème pâtissière fondante en font un dessert parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients nécessaires :

• Pâte feuilletée : Préparée maison ou achetée toute prête
• Crème pâtissière : Lait, œufs, sucre, farine, vanille
• Beurre : Pour la texture onctueuse de la crème
• Sucre glace ou cacao : Pour la décoration finale

Une étape gourmande entre Agen et Pau

Alors que les coureurs s’élancent dans cette 13ème étape, « Les mains sur les cocottes » célèbre la finesse et l’élégance avec ce dessert raffiné. Le gâteau russe, avec ses saveurs délicates et sa présentation sophistiquée, est en effet un hommage parfait à l’alliance des cultures française et russe dans l’art culinaire.

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Tour de France 2024 : 11ème étape culinaire avec une recette de la tarte à la tome fraîche du Cantal

Étape du jour : Évaux-les-Bains – Le Lioran
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », direction l’Auvergne-Rhône-Alpes pour découvrir une spécialité fromagère irrésistible : la tarte à la tome fraîche du Cantal. À l’occasion de cette 11ème étape entre Évaux-les-Bains et Le Lioran, savourez un plat réconfortant qui met en lumière la richesse et le caractère des produits du terroir cantalien.

La tarte à la tome fraîche : un hommage au terroir cantalien

Symbole de la cuisine traditionnelle de l’Auvergne, cette tarte met en valeur la tome fraîche, un fromage à pâte pressée non cuite issu de la fabrication du célèbre Cantal. Mélangée à des œufs et de la crème fraîche, la tome crée une garniture onctueuse et savoureuse, déposée sur une pâte brisée ou feuilletée. Cuite au four jusqu’à obtenir une texture dorée et fondante, cette tarte est idéale pour un repas convivial ou une pause gourmande.

Une recette simple et gourmande à partager

Dans cet épisode, apprenez à réaliser une tarte à la tome fraîche traditionnelle grâce à notre recette pas à pas. Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, ce plat est parfait pour découvrir la richesse des saveurs cantaliennes. Vous pouvez également y ajouter des oignons ou des lardons pour une touche encore plus gourmande.

Ingrédients nécessaires :

• Tome fraîche du Cantal : Ingrédient phare de la recette
• Pâte brisée ou feuilletée : Base de la tarte
• Œufs : Pour lier la garniture
• Crème fraîche épaisse : Pour une texture onctueuse
• Sel et poivre : Pour assaisonner selon vos goûts
• Herbes aromatiques (facultatif) : Thym, persil ou ciboulette
• Éventuellement, des oignons ou des lardons : Pour une saveur supplémentaire

Une étape gourmande entre Évaux-les-Bains et Le Lioran

Alors que les coureurs gravissent les paysages spectaculaires du Massif central, « Les mains sur les cocottes » célèbre les saveurs locales avec cette tarte réconfortante. Un véritable hommage à la passion et au savoir-faire des producteurs cantaliens.

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Étape du jour : Nuits-Saint-Georges – Gevrey-Chambertin

Le Tour de France 2024 met à l’honneur la richesse des régions françaises, de part à travers ses parcours, mais aussi grâce à ses découvertes gastronomiques. Lors de cette 7ᵉ étape, qui traverse deux des plus prestigieuses communes viticoles de Bourgogne, nous célébrons un plat emblématique de la région : le poulet aux cassis. Ce plat illustre parfaitement l’art de marier les saveurs locales pour  ensuite créer une expérience culinaire non seulement raffinée mais encore inoubliable.

Le Poulet aux Cassis : Une fusion de saveurs bourguignonnes

La Bourgogne est réputée pour ses vins rouges d’exception, sa cuisine riche et ses cassis, ces petites baies noires acidulées cultivées dans la région. Ce chef d’œuvre est un exemple parfait de l’ingéniosité des chefs bourguignons, qui associent le goût intense des cassis à la tendreté du poulet pour créer un plat à la fois savoureux et sophistiqué.

En effet, dès le 19ᵉ siècle, l’utilisation des fruits dans des plats salés s’est popularisée en France, et le cassis s’est imposé comme un ingrédient de choix en Bourgogne. Associé à du vin rouge, des échalotes, et une touche de crème, il offre une sauce veloutée et aromatique qui sublime la viande.

Les ingrédients pour préparer un poulet aux cassis :

Le poulet :

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg) ou 4 morceaux de poulet (cuisses, poitrines, etc.)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

 La sauce au cassis :

• 200 g de baies de cassis (fraîches ou surgelées)
• 1 oignon ou 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 200 ml de vin rouge de Bourgogne
• 200 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de crème de cassis (facultatif, pour intensifier le goût)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour ajuster l’acidité)
• Sel et poivre

Pour garnir :

• Persil frais haché (optionnel)

Pourquoi ce plat incarne l’esprit bourguignon

Ce qui rend ce plat si spécial, c’est son équilibre entre la richesse et l’élégance. Le cassis, cultivé localement pour produire la célèbre crème de cassis, apporte une acidité fruitée qui se marie parfaitement au vin rouge ainsi qu’au poulet. Le résultat est une sauce à la fois complexe et veloutée, typique de la gastronomie bourguignonne, où chaque ingrédient est utilisé pour sublimer les saveurs de la région.

De plus, la Bourgogne, terre de grands crus, offre des vins qui accompagnent idéalement ce plat. Un Pinot Noir ou un Bourgogne rouge rehausse parfaitement la douceur et l’acidité de la sauce au cassis, créant donc une harmonie parfaite à table.

Une étape gourmande dans les vignobles de Bourgogne

En traversant les célèbres communes viticoles de Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, cette étape du Tour de France 2024 célèbre à la fois le sport, le patrimoine et aussi la gastronomie. Il est le reflet de cette région qui à elle une terre de passion et de saveurs où l’excellence est un art de vivre.

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Étape du jour : Mâcon – Dijon

Le Tour de France 2024, en plus de ses exploits sportifs, est une immersion dans les traditions culinaires des régions traversées. Pour cette 6ᵉ étape entre Mâcon et Dijon, c’est la Bourgogne qui est à l’honneur, avec l’un de ses plats les plus emblématiques : les œufs en meurette. Ce mets, riche en saveurs, est un exemple parfait de la façon dont la gastronomie bourguignonne met en valeur ses produits locaux et ses techniques culinaires anciennes.

Les Œufs Meurette : Une spécialité bourguignonne riche en histoire

Originaire du Moyen Âge, les œufs en meurette reflètent l’art de la cuisine rustique bourguignonne. Ce plat se compose d’œufs pochés, délicatement déposés dans une sauce au vin rouge de Bourgogne, aromatisée avec des oignons, des échalotes, du lard fumé, des champignons, et un bouquet garni. La sauce, réduite et légèrement épaissie, est un hommage à la richesse des vins de la région et à l’ingéniosité de ses cuisiniers.

Ingrédients pour préparer des œufs meurette :

 Les œufs pochés :

• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• Eau

La sauce meurette :

• 75 cl de vin rouge de Bourgogne
• 200 ml de bouillon de viande (idéalement du bouillon de bœuf)
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 100 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre

Pour garnir :

• Pain de campagne (tranches grillées ou croustillantes)
• Persil frais haché (optionnel)

Pourquoi les œufs meurette sont-ils si emblématiques ?

Ce plat met en avant l’excellence des produits bourguignons, notamment le vin rouge, élément central de la recette. Les aromates et les lardons fumés enrichissent la sauce d’une profondeur de goût, tandis que les œufs pochés apportent une texture délicate qui contraste avec la robustesse des saveurs de la sauce.

Les œufs en meurette illustrent également l’utilisation ingénieuse des techniques culinaires traditionnelles, telles que le pochage des œufs et la réduction des sauces. Servis avec du pain grillé, ces œufs deviennent un véritable festin, aussi simple que raffiné.

Une étape gourmande au cœur de la Bourgogne

En traversant la Bourgogne, de Mâcon à Dijon, cette étape du Tour de France 2024 célèbre le mariage parfait entre gastronomie et terroir. Ce plat incarne l’art de vivre bourguignon, où les vins de qualité et les produits locaux sont à l’honneur.

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Cet article Recette des œufs meurettes #06 Les mains sur les cocottes est apparu en premier sur Média Pitchounes.

C’est en haut du Tourmalet, culminant a 2110 mètres d’altitude que les coureures ont décidé de se livrer bataille. Une étape qui rentrera c’est certain dans l’histoire de cette grande boucle féminine pour le plus grand bonheur de notre invitée du jour, Marion Clignet, grande militante du sport au féminin. Autre actrice de cette journée, la danoise Cecilie Uttrup Ludwig leader de la team Fdj-suez.

Bon visionnage !

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