Les Mains sur les Cocottes Rissoles à la Poire
Les Mains sur les Cocottes Rissoles à la Poire – Étape 18 du Tour de France Vif – Courchevel
Aujourd’hui, nous faisons une pause gourmande dans l’un des plus beaux coins des Alpes pour découvrir une spécialité sucrée de la montagne : les Rissoles à la Poire.
Ce dessert simple mais savoureux incarne toute la douceur et la convivialité des Alpes, entre la fraîcheur de la poire et la légèreté d’une pâte dorée et croustillante. Parfait pour réchauffer vos papilles après une journée sur les pistes de Courchevel, ce plat combine les traditions culinaires locales avec une touche fruitée et parfumée.
Les Rissoles à la Poire sont une petite merveille de la pâtisserie savoyarde, avec une pâte feuilletée légère, qui renferme une farce généreuse à base de poires fondantes, légèrement sucrées et parfumées aux épices. La poire, choisie pour sa douceur et son goût délicat, est l’ingrédient phare de cette recette, et apporte toute la fraîcheur et la légèreté que l’on recherche dans un dessert d’hiver.
Les rissoles sont ensuite dorées à la perfection, offrant un contraste irrésistible entre le croustillant extérieur et le fondant à l’intérieur. Accompagnées d’un léger sirop à la vanille ou d’un soupçon de cannelle, ces rissoles sont une vraie invitation à savourer la montagne sous un autre angle, celui des délices sucrés typiques de la région.
À déguster après un bon repas savoyard, ou pour couronner une journée d’activités en montagne.
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