Les Mains sur les Cocottes – Galette Andouillette de Saint-Malo
Étape 7 du Tour de France : Mûr-de-Bretagne → Guerlédan
Aujourd’hui, cap sur la Bretagne avec une recette qui sent bon la tradition et l’authenticité : la Galette Andouillette de Saint-Malo. Un plat simple, généreux et riche en caractère, qui mêle deux piliers de la cuisine bretonne : la galette de sarrasin et l’andouillette.
🥓 Pourquoi ce mariage ?
L’andouillette, produit emblématique des bistrots bretons, s’associe ici à la finesse de la galette de blé noir, pour créer une assiette rustique mais raffinée. Le goût puissant de l’andouillette est équilibré par la texture fine et la saveur légèrement noisettée de la galette.
🌊 Et Saint-Malo dans tout ça ?
Cette ville portuaire incarne à merveille l’alliance des produits de la terre et de la mer. La recette rend hommage à cette identité culinaire forte, à la fois audacieuse et ancrée dans les traditions locales.
🎥 Découvrez la recette en vidéo avec les Pitchounes !
Un tuto simple, convivial et 100 % breton à savourer à l’heure du déjeuner.
