Crème Brûlée au Foie Gras – Étape 12 du Tour de France
Auch → Hautacam
Aujourd’hui, on part dans les Hautes-Pyrénées, entre tradition et audace, pour découvrir une recette aussi originale que raffinée : la Crème Brûlée au Foie Gras. Une alliance surprenante entre le sucré-salé et la gastronomie du Sud-Ouest, qui transforme un dessert classique en une entrée ou mise en bouche de caractère.
✨ Un mariage de prestige et de douceur
Le foie gras, star de la région d’Auch, est ici incorporé à une crème onctueuse, cuite au four puis recouverte d’une fine croûte de sucre caramélisé. Le contraste entre le fondant salé et le croustillant sucré crée une explosion de saveurs en bouche.
📍 De Auch à Hautacam : une traversée du goût
Auch, capitale historique du Gers, incarne le raffinement gastronomique. Hautacam, sommet pyrénéen, évoque l’authenticité et la puissance de la nature. Cette crème brûlée au foie gras, c’est la rencontre de ces deux mondes : élégance et terroir, tradition et créativité.
🎥 Vidéo gourmande à midi
Comme chaque jour, retrouvez la recette en vidéo avec les Pitchounes à midi, sur l’étape du Tour de France. Un rendez-vous culinaire à ne pas manquer !
