Gnocchis à l’Ossau-Iraty – Étape 14 du Tour de France

Pau → Superbagnères

Aujourd’hui, cap sur les Pyrénées, entre Pau et Superbagnères, pour une escale savoureuse qui met à l’honneur l’un des plus beaux fromages de montagne : l’Ossau-Iraty. Ce fromage de brebis, riche et onctueux, est la star de notre recette du jour : les gnocchis à l’Ossau-Iraty.

Dans ce plat, la douceur fondante des gnocchis maison rencontre la force crémeuse de l’Ossau-Iraty, pour un résultat à la fois réconfortant et authentique. Ce fromage AOP, produit dans les vallées béarnaises et basques, incarne tout le savoir-faire montagnard et le respect des traditions pastorales.

Simple à préparer mais riche en goût, cette recette rend hommage à la cuisine du sud-ouest, où chaque ingrédient a une histoire. Servie chaude, en plat unique ou en accompagnement, cette version montagnarde des gnocchis est idéale après une journée d’effort… ou pour un repas plein de caractère.

🎥 Dans notre vidéo, découvrez comment façonner vos gnocchis maison et les napper d’une sauce onctueuse au fromage Ossau-Iraty. Le tout en hommage à l’étape montagneuse entre Pau et Superbagnères.

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