Aujourd’hui, cap sur la Bretagne, entre Brest et Quimper, pour une étape haute en goût, entre brise marine et bocage verdoyant. On y célèbre une spécialité rustique et généreuse : la tarte à l’andouille, hommage à l’andouille de Guémené, véritable trésor fumé du patrimoine breton.

Sur une pâte dorée et croustillante, l’andouille se dévoile en fines tranches marbrées, parfois accompagnée d’oignons fondus, de pommes douces ou d’une couche de crème légère pour adoucir la puissance du fumé. Le résultat : une tarte gourmande, équilibrée, qui dit tout de la Bretagne sans en faire trop.

C’est un plat de caractère, simple mais marquant, que l’on imagine volontiers dégusté après une balade en bord de mer, ou réchauffé au retour du marché, partagé autour d’une grande table en bois.

🎥 Dans cette vidéo, on vous montre comment réussir chez vous cette tarte bretonne typique : croustillante, généreuse, et pleine de cette authenticité qu’on retrouve sur les routes de Cornouaille.

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Aujourd’hui, cap sur la Bretagne avec une recette qui sent bon la tradition et l’authenticité : la Galette Andouillette de Saint-Malo. Un plat simple, généreux et riche en caractère, qui mêle deux piliers de la cuisine bretonne : la galette de sarrasin et l’andouillette.

🥓 Pourquoi ce mariage ?
L’andouillette, produit emblématique des bistrots bretons, s’associe ici à la finesse de la galette de blé noir, pour créer une assiette rustique mais raffinée. Le goût puissant de l’andouillette est équilibré par la texture fine et la saveur légèrement noisettée de la galette.

🌊 Et Saint-Malo dans tout ça ?
Cette ville portuaire incarne à merveille l’alliance des produits de la terre et de la mer. La recette rend hommage à cette identité culinaire forte, à la fois audacieuse et ancrée dans les traditions locales.

🎥 Découvrez la recette en vidéo avec les Pitchounes !
Un tuto simple, convivial et 100 % breton à savourer à l’heure du déjeuner.

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