Poligny, commune d’arrivée de la 19ème étape du Tour de France, s’est autoproclamée « capitale mondiale du comté ». C’est pourquoi nous avons le plaisir de vous présenter la tarte au comté. Le comté est un fromage très ancien qui tient son origine de la nécessité des paysans du Haut-Doubs à survivre pendant l’hiver. C’est pour cela que ce fromage possède cette forme de meule de 45kg ! Ces grandes meules nécessitant beaucoup de lait (400 litres en moyenne), les fermiers s’unissaient en coopérative et apportaient leur production à la « fructerie », appelée aujourd’hui fruitière (ils faisaient fructifier leur apport individuel). C’est dans les 140 fruitières de village que chaque jour, le Comté est élaboré. Ensuite c’est une question de temps ! Chaque meule de Comté doit passer au minimum 4 mois en cave d’affinage avant d’être proposée aux gourmands. Certaines y séjournent même 12, 18, 24 mois voire plus. Ça prend du temps de prendre du goût !

Ingrédients :

300g pâte brisée,

150g Comté râpé,

3 œufs,

400g crème fraîche,

30g beurre,

1 pincée noix de muscade râpée,

Sel et poivre.

« Les mains sur les cocottes », l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour dès midi, sur le Tour de France 2023 !

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Le Tour au pied des Tours est une opération jeune soutenue par le Tour de France.
Ce projet d’immersion sportive et d’initiation au journalisme sportif est né en 2010. Il permet à des jeunes, âgés entre 11 et 17 ans issus de quartiers prioritaires de Toulouse et Nantes, de partager une vision novatrice du cyclisme. Cette démarche pédagogique permet de créer une véritable mixité sociale pour tous ces jeunes.
Le Tour de France favorise les rencontres intergénérationnelles et interculturelles entre toutes les personnes qu’il fédère, le journalisme sportif lui constitue un moyen pour mettre en œuvre ce projet d’éducation citoyenne.
Les médias permettent d’encourager et de valoriser l’implication des jeunes, notamment par la visibilité de leurs productions journalistiques.

Lorsqu’on nous dit Tour de France on répond : «cyclisme» bien évidemment… Mais, depuis 40 ans, un autre Tour de France se dispute en juillet le long du littoral français : le Tour de France à la voile !

Pour cette 8ème édition, 35 jeunes issus de quartiers populaires nantais et toulousains participeront et se relaieront sur ces deux compétitions tout au long du mois de juillet. Ils réaliseront tous les jours des émissions qui seront diffusées sur leur site internet www.média-pitchounes.fr

Au-delà des valeurs humaines, les jeunes toulousains et nantais auront l’occasion de découvrir des paysages et la géographie de leur pays grâce à ces deux compétitions. Ils parcourront une grande partie du territoire français :
L’est avec le cyclisme et la côte ouest grâce à la voile.
Pour participer à cette immersion journalistique, ils se sont entraînés et ont fait preuve d’une grande motivation pendant ces derniers mois. Ils se sont impliqués sur différentes actions :
– Bénévolat et immersions sur des épreuves cyclistes régionales ou à but solidaire.
– Animation d’un stand « Chrono des Pitchounes » pour faire connaître l’opération auprès des habitants de leur quartier
– Rédaction du magazine « O’Sport Citoyen » qui sera distribué sur les deux Tours de France avec pour thème « Entre mers et montagnes ». L’objectif était de permettre aux jeunes de mener leurs propres investigations sur ces deux compétions et de commencer à se positionner comme des journalistes avant d’y participer.

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Et bien évidemment le site Média-Pitchounes

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