L’interview du jour met à l’honneur Audrey Cordon-Ragot, une figure incontournable du peloton français . Championne de France à plusieurs reprises, Audrey nous parle de son parcours impressionnant. De ses réussites, mais aussi des défis auxquels elle a été confrontée. Elle partage avec nous sa vision du cyclisme féminin, l’évolution de la discipline et les combats qu’elle continue de mener. Elle veut faire entendre la voix des femmes dans ce sport encore largement dominé par les hommes . Avec une franchise et une passion communicatives, Audrey Cordon-Ragot incarne parfaitement la détermination et l’engagement qui font d’elle l’une des meilleures cyclistes de sa génération.

Dans la rubrique « Au cœur de la FDJ »

Nous découvrons Coralie Demay, une autre coureuse talentueuse qui évolue au sein de la prestigieuse équipe FDJ-SUEZ. Coralie nous emmène dans les coulisses de son quotidien, où l’entraînement rigoureux, les stratégies de course et la camaraderie avec ses coéquipières jouent un rôle crucial. Elle nous parle des sacrifices et des moments de doute, mais aussi de la solidarité et du soutien inébranlable qui règnent au sein de son équipe. Coralie met en lumière l’importance de la préparation mentale et physique pour affronter les défis du Tour, tout en soulignant le plaisir qu’elle prend à concourir au plus haut niveau.

« Les anecdotes de Dédé »

Nous transportent dans le Jura, région célèbre non seulement pour ses paysages pittoresques, mais aussi pour son sport roi : le biathlon. André Bancala, fidèle à son style captivant, nous raconte l’histoire de cette discipline qui allie ski de fond et tir de précision. Ce sport est devenue une véritable institution dans le Jura. Il nous explique comment cette région a su cultiver une passion pour le biathlon, formant de nombreux champions qui brillent aujourd’hui sur la scène internationale. Cette rubrique nous rappelle que le sport, quel qu’il soit, est profondément enraciné dans la culture et l’identité des régions françaises, faisant du Tour de France un véritable voyage à travers les richesses sportives du pays

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Pour l’interview du jour, nous avons eu le plaisir de rencontrer Kimberley Le Court de Billot. Une cycliste mauricienne de l’équipe AG Soudal, dont le sourire illumine la course. Kimberley, bien que jeune, s’est déjà forgé un nom dans le cyclisme féminin grâce à sa détermination et son talent indéniable. Elle nous partage son parcours atypique, depuis ses débuts sur les routes ensoleillées de Maurice jusqu’à son intégration dans l’élite du cyclisme mondial. Elle parle avec émotion des défis qu’elle a dû surmonter pour se faire une place dans ce sport dominé par les grandes nations du cyclisme. Sa passion est palpable lorsqu’elle évoque ses ambitions futures, tant pour sa carrière que pour l’inspiration qu’elle espère transmettre aux jeunes filles de son pays. Pour Kimberley, chaque course est une opportunité de montrer que, peu importe d’où l’on vient, avec du travail et de la détermination, on peut atteindre les sommets.

Dans la rubrique « Au cœur de la FDJ-SUEZ »,

Nous découvrons le quotidien de Léa Curinier, une autre jeune et talentueuse coureuse. Léa nous livre les secrets de sa préparation, de la gestion de la pression aux moments de camaraderie avec ses coéquipières. Son témoignage met en lumière l’esprit d’équipe et le soutien mutuel qui règnent au sein de la FDJ-SUEZ, une équipe qui, au-delà des performances individuelles, valorise l’entraide et le partage d’expériences.

« Au cœur du village et au delà »,

Les Pitchounes ont échangé avec Luc Herpelinck, président du collège des commissaires UCI. Luc nous explique son rôle crucial dans le bon déroulement de la course, veillant à ce que les règles soient respectées et que l’intégrité de la compétition soit maintenue. Son témoignage offre un aperçu des coulisses de la course, où des décisions cruciales sont prises pour assurer la sécurité et l’équité entre toutes les participantes.

« Les anecdotes de Dédé »

Nous ramènent à une spécialité bien française : la saucisse de Morteau. André Bancala, avec son habituelle verve, nous raconte l’histoire de cette charcuterie emblématique, en lien avec l’étape du jour qui se termine dans la ville de Morteau. Il nous rappelle que le Tour de France, c’est aussi l’occasion de découvrir les richesses gastronomiques des régions traversées, faisant de chaque étape une fête pour les papilles autant que pour les yeux.

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Etape 2 et 3 – Dordrecht – Rotterdam – Rotterdam

Christian Prudhomme nous livre sa vision du développement du cyclisme féminin et de l’importance croissante du Tour de France Femmes. Il évoque avec enthousiasme l’impact de cette compétition sur la promotion du sport féminin et les défis qu’elle représente pour les coureuses. Christian Prudhomme partage également ses perspectives sur l’avenir de cette épreuve, soulignant l’importance de continuer à soutenir et à promouvoir le cyclisme féminin à travers des initiatives comme le Tour de France Femmes avec Zwift.

Nos rubriques du jour :

« Les à côtés de la FDJ-SUEZ », nous avons rencontré Lucas, mécanicien de l’équipe. En ce jour de contre-la-montre, Lucas nous explique les particularités techniques des différents vélos utilisés selon les épreuves et les terrains. Il détaille les ajustements spécifiques qui doivent être réalisés pour optimiser la performance des coureuses, en tenant compte des conditions climatiques et du profil des étapes. Lucas met en lumière le rôle crucial des mécaniciens dans la réussite d’une équipe, montrant que chaque détail compte dans une compétition aussi exigeante que le Tour de France Femmes.

Enfin, dans la rubrique « Les anecdotes de Dédé », André Bancala nous emmène sur les routes majestueuses rencontrées lors du Tour, notamment la célèbre route des Moulins près de Rotterdam. Dédé nous raconte comment ces paysages emblématiques apportent une dimension unique à la course, enrichissant l’expérience des coureuses et des spectateurs. Il souligne l’importance de ces sites dans l’histoire du Tour et leur rôle dans l’attrait touristique des régions traversées.

Cette émission met en lumière les différents aspects qui font du Tour de France Femmes avec Zwift un événement à part entière. Entre l’engagement des acteurs clés comme Christian Prudhomme, l’expertise technique de Jules, et la beauté des paysages décrite par Dédé, ce rendez-vous est une véritable célébration du cyclisme féminin. Ne manquez pas cette plongée au cœur d’une compétition où sport, passion et découverte se conjuguent pour offrir un spectacle inoubliable.

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Étape du jour : Monaco – Nice
Pour cette dernière étape du Tour de France 2024, « Les mains sur les cocottes » vous emmène sur un parcours exceptionnel entre Monaco et Nice. Entre mer et montagne, cette étape clôture la compétition avec une ambiance méditerranéenne unique, et une spécialité locale à l’honneur : les barbajuans.

Les barbajuans : une tradition monégasque et niçoise

Les barbajuans, véritables trésors de la cuisine méditerranéenne, sont des beignets croustillants fourrés à base de blettes, ricotta, parmesan et herbes aromatiques. En effet, ce mets typique de la région de Monaco, Nice, et même de la Ligurie italienne, est parfait pour accompagner cette étape riche en émotions. Faciles à préparer et délicieux, ces petits triangles ou demi-lunes frits sont une explosion de saveurs et un hommage aux traditions culinaires locales.

Découvrez la recette en vidéo

Dans cet épisode, apprenez à préparer ces beignets emblématiques en suivant notre recette étape par étape. Avec des ingrédients simples comme les blettes, la ricotta, le parmesan et un peu d’huile d’olive, vous pourrez recréer ce plat à la maison et impressionner vos invités.

Ingrédients nécessaires :

• Huile d’olive
• Vin blanc
• Blettes (ou bettes)
• Ricotta
• Parmesan
• Oignons
• Herbes aromatiques (persil, menthe, etc.)
• Sel et poivre

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Le célèbre cycliste espagnol nous parle de l’évolution du cyclisme en Espagne, des talents émergents et de ses propres expériences sur les routes du Tour de France. Contador, double vainqueur du Tour, partage avec passion ses souvenirs de compétition et ses perspectives sur l’avenir du cyclisme espagnol. Ses anecdotes et analyses offrent un aperçu fascinant des défis et des triomphes de ce sport exigeant.

« Au cœur du village »

Dans cette rubrique, nous avons rencontré Jean Galfione, un athlète polyvalent et passionné de voile. Jean nous raconte comment il a découvert sa passion pour la navigation et comment cette discipline complète sa carrière sportive. Il partage ses aventures en mer, ses défis et les leçons qu’il tire de cette expérience. Cette discussion enrichissante montre une autre facette de l’esprit sportif, où la mer et le vent deviennent les nouveaux terrains de jeu.

Également au programme, nous avons le plaisir de parler avec Reynald Bos, un visage familier pour les fans du Tour de France. Reynald est le pilote de la moto fraîcheur, toujours présent sur les routes du Tour au plus près des coureurs. Il nous dévoile les coulisses de son rôle crucial, qui consiste à fournir de l’eau et des rafraîchissements aux cyclistes pendant les étapes. Son engagement et sa passion pour le Tour sont palpables, et ses récits offrent une perspective unique sur la logistique et les efforts déployés pour soutenir les coureurs.

« Les anecdotes de Dédé »

André Bancala nous parle de l’effet de l’altitude sur l’organisme des coureurs. Il explique comment les changements d’altitude peuvent influencer la performance des athlètes, en affectant leur respiration, leur endurance et leur récupération. Avec des exemples tirés de ses nombreuses années d’observation, Dédé nous éclaire sur les stratégies que les coureurs adoptent pour s’adapter à ces conditions difficiles.

Cette émission est une véritable immersion dans l’univers du Tour de France, offrant des interviews exclusives, des récits passionnants et des connaissances précieuses. Ne manquez pas cette nouvelle édition des Pitchounes, où sport, passion et aventure se rencontrent pour célébrer le cyclisme sous toutes ses formes.

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Étape du jour : Nice – Col de la Couillole
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous explorons une spécialité culinaire emblématique de Nice : la socca. À l’occasion de cette étape spectaculaire du Tour de France 2024, qui relie Nice au Col de la Couillole, cette galette à base de farine de pois chiches s’invite à table pour célébrer la richesse des saveurs méditerranéennes.

La socca : une tradition niçoise à l’honneur

La socca, véritable symbole de la cuisine niçoise, est une galette fine et croustillante, autrefois dégustée par les pêcheurs et travailleurs locaux. Composée de quelques ingrédients simples comme la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive et le sel, elle est cuite à haute température pour un résultat à la fois croquant et fondant. Aujourd’hui, elle est l’une des collations les plus appréciées dans les ruelles de Nice et les marchés locaux.

Une recette facile et savoureuse

Dans cet épisode, découvrez comment préparer une socca traditionnelle avec notre recette simple et rapide. En quelques étapes, vous pourrez recréer cette spécialité provençale chez vous, idéale pour un apéritif ou un encas gourmand.

Ingrédients nécessaires :

• Farine de pois chiches
• Eau
• Huile d’olive
• Sel

Entre sport et saveurs méditerranéennes

À chaque étape, « Les mains sur les cocottes » met en lumière un plat local qui reflète l’identité de la région traversée par le Tour de France. Cette étape entre Nice et le Col de la Couillole, avec ses paysages grandioses et son atmosphère unique, s’associe parfaitement à la simplicité et à l’authenticité de la socca.

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Étape du jour : Embrun – Isola 2000
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous explorons une spécialité culinaire authentique et savoureuse : les ravioles du Champsaur. À l’occasion de cette 19ème étape, qui relie Embrun à Isola 2000, nous mettons à l’honneur ce plat typique des Hautes-Alpes, apprécié pour sa simplicité et son goût unique.

Les ravioles du Champsaur : un trésor des Hautes-Alpes

Contrairement aux célèbres ravioles de la Drôme, les ravioles du Champsaur se distinguent par leur taille plus grande et leur forme rectangulaire ou carrée. Farcies de fromage de chèvre, de fromage blanc et d’herbes aromatiques, elles incarnent l’authenticité de la cuisine alpine. Préparées traditionnellement à la main, elles sont le reflet du savoir-faire local et d’un art de vivre chaleureux.

Une recette rustique et réconfortante

En effet, dans cet épisode, découvrez la recette traditionnelle des ravioles du Champsaur. Avec des ingrédients simples comme une pâte maison et une farce à base de fromages locaux, ces ravioles se préparent facilement tout en offrant un plat raffiné et savoureux. Regardez la vidéo pour suivre la préparation étape par étape et recréer cette spécialité chez vous.

Ingrédients nécessaires :

• Pour la pâte à ravioles : Farine, œufs, eau (optionnel)
• Pour la farce : Fromage de chèvre ou fromage blanc (ou les deux), herbes aromatiques (thym, persil, ciboulette), sel et poivre

Entre sport et gastronomie locale

« Les mains sur les cocottes » continue de marier sport et cuisine, en mettant en lumière des plats emblématiques des régions traversées par le Tour de France. Cette 19ème étape, avec ses paysages grandioses et son ambiance montagnarde, s’associe parfaitement à la rusticité et à l’authenticité des ravioles du Champsaur.

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Étape du jour : Gap – Barcelonnette
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », direction la région Auvergne-Rhône-Alpes pour découvrir une recette rustique et savoureuse : l’oreille d’âne. À l’occasion de cette 18ème étape du Tour de France 2024 entre Gap et Barcelonnette, plongez dans les saveurs authentiques de ce gratin gourmand qui réchauffe les cœurs et fait honneur à la cuisine paysanne.

L’oreille d’âne : un plat traditionnel réconfortant

Normalement ce ne sont pas des épinards mais des tétragones qui entrent dans ce plat. lorsque les tétagrones arrivent à maturité elles ont la forme d’oreilles d’âne. Cette spécialité nous l’avons découverte à Guillestre charmant village des Hautes Alpes. l’oreille d’âne est une véritable célébration de la simplicité et des saveurs. Enrobée de crème fraîche et gratinée au four, cette recette incarne l’esprit des montagnes et de la cuisine familiale.

Une recette facile à réaliser

Dans cet épisode, découvrez comment préparer une oreille d’âne authentique grâce à notre recette pas à pas. Suivez la vidéo pour maîtriser chaque étape et déguster ce plat rustique qui allie tradition et gourmandise.

Ingrédients nécessaires :

• 500 grammes d’épinards ou de blettes
• Pâte à crêpe : 240g farine – 1 pincée de sel – 1 cuillère à soupe d’huile – 2 oeufs – 1/2 litre de lait entier frais –
• Sauce : 40g beurre – 40g farine – 1/2 litre de lait – 1 jaune d’oeuf – noix de muscade moulue – sel – poivre
• Finition : 100g crème fraîche – 100g gruyère râpé

Le mariage parfait entre gastronomie et cyclisme

Cette étape reliant Gap à Barcelonnette, avec ses paysages montagnards et son ambiance unique, s’accorde parfaitement avec l’esprit chaleureux et réconfortant de l’oreille d’âne. « Les mains sur les cocottes » continue de mettre en lumière des spécialités locales pour sublimer chaque région traversée par le Tour de France 2024.

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Tour de France 2024 : 17ème étape culinaire avec une recette de muffins

Étape du jour : Saint-Paul-Trois-Châteaux – Superdévoluy
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous faisons une pause gourmande avec une recette universellement appréciée : les muffins. Alors que le peloton traverse des paysages variés entre Saint-Paul-Trois-Châteaux et Superdévoluy, découvrez comment préparer ces délicieuses petites douceurs, parfaites pour accompagner une journée riche en émotions sportives.

Les muffins : une gourmandise universelle

Les muffins, à l’origine un pain plat des peuples autochtones d’Amérique du Nord, ont évolué au fil des siècles pour devenir les petits gâteaux moelleux que nous connaissons aujourd’hui. La version moderne, sucrée et aérienne, s’est popularisée à travers le monde grâce à sa simplicité et à sa capacité à s’adapter à une multitude de saveurs et d’ingrédients.

Une recette simple et délicieuse

Dans cet épisode, apprenez à réaliser des muffins moelleux à la vanille, une base parfaite à personnaliser selon vos envies. Ajoutez-y des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des fruits frais pour varier les plaisirs. Avec cette recette, les gourmands comme les cyclistes trouveront leur bonheur.

Ingrédients nécessaires :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Entre sport et douceur gourmande

Alors que le peloton grimpe vers Superdévoluy, quoi de mieux qu’une recette réconfortante comme les muffins pour accompagner cette étape ? « Les mains sur les cocottes » continue de mettre en lumière des plats simples et savoureux à chaque étape du Tour de France 2024.

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Étape du jour : Gruissan – Nîmes
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », nous mettons à l’honneur un dessert méditerranéen emblématique : la tarte aux pignons. Alors que le peloton parcourt l’étape Gruissan – Nîmes, plongez dans une tradition culinaire gourmande et ensoleillée. Avec sa texture croustillante et la saveur unique des pignons de pin, cette tarte est le dessert parfait pour une escapade au cœur du sud de la France.

La tarte aux pignons : un dessert méditerranéen classique

Originaire des régions méditerranéennes, notamment du sud de la France et de l’Italie, la tarte aux pignons méditerranéenne séduit par sa simplicité et ses arômes délicats. Ce dessert associe une base de pâte sucrée ou brisée à une garniture riche en pignons de pin, rehaussée d’une pointe de crème ou de beurre pour une texture fondante. Idéale pour un goûter ou une fin de repas, cette tarte célèbre la richesse des saveurs locales.

Une recette facile et raffinée

Dans cet épisode, découvrez comment préparer une tarte aux pignons traditionnelle en quelques étapes simples. Que ce soit avec une pâte sucrée maison ou une pâte brisée prête à l’emploi, cette recette est accessible à tous les niveaux de cuisiniers.

Ingrédients nécessaires :

• Pâte sucrée ou pâte brisée
• Pignons de pin
• Œufs
• Sucre
• Beurre
• Crème fraîche ou crème d’amande (facultatif)
• Sel

Une étape gourmande sous le signe du soleil

Alors que le Tour de France 2024 traverse les paysages baignés de soleil entre Gruissan et Nîmes, « Les mains sur les cocottes » propose un clin d’œil culinaire à la Méditerranée avec cette tarte savoureuse. Parfaite pour accompagner une journée riche en émotions sportives, elle met en lumière les traditions locales.

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