Tour de France 2024 : 11ème étape culinaire avec une recette de la tarte à la tome fraîche du Cantal

Étape du jour : Évaux-les-Bains – Le Lioran
Dans cet épisode de « Les mains sur les cocottes », direction l’Auvergne-Rhône-Alpes pour découvrir une spécialité fromagère irrésistible : la tarte à la tome fraîche du Cantal. À l’occasion de cette 11ème étape entre Évaux-les-Bains et Le Lioran, savourez un plat réconfortant qui met en lumière la richesse et le caractère des produits du terroir cantalien.

La tarte à la tome fraîche : un hommage au terroir cantalien

Symbole de la cuisine traditionnelle de l’Auvergne, cette tarte met en valeur la tome fraîche, un fromage à pâte pressée non cuite issu de la fabrication du célèbre Cantal. Mélangée à des œufs et de la crème fraîche, la tome crée une garniture onctueuse et savoureuse, déposée sur une pâte brisée ou feuilletée. Cuite au four jusqu’à obtenir une texture dorée et fondante, cette tarte est idéale pour un repas convivial ou une pause gourmande.

Une recette simple et gourmande à partager

Dans cet épisode, apprenez à réaliser une tarte à la tome fraîche traditionnelle grâce à notre recette pas à pas. Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, ce plat est parfait pour découvrir la richesse des saveurs cantaliennes. Vous pouvez également y ajouter des oignons ou des lardons pour une touche encore plus gourmande.

Ingrédients nécessaires :

• Tome fraîche du Cantal : Ingrédient phare de la recette
• Pâte brisée ou feuilletée : Base de la tarte
• Œufs : Pour lier la garniture
• Crème fraîche épaisse : Pour une texture onctueuse
• Sel et poivre : Pour assaisonner selon vos goûts
• Herbes aromatiques (facultatif) : Thym, persil ou ciboulette
• Éventuellement, des oignons ou des lardons : Pour une saveur supplémentaire

Une étape gourmande entre Évaux-les-Bains et Le Lioran

Alors que les coureurs gravissent les paysages spectaculaires du Massif central, « Les mains sur les cocottes » célèbre les saveurs locales avec cette tarte réconfortante. Un véritable hommage à la passion et au savoir-faire des producteurs cantaliens.

Toutes les recettes du Tour de France 2024 sur TV Pitchounes et retrouvez nos différentes recettes ici

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Le Défi :

Le défi est de taille : parcourir les 21 virages redoutés de l’Alpe d’Huez, un exploit qui nécessite courage, endurance et persévérance. Mais pour ces cinq jeunes filles, débutantes dans le monde du cyclisme, c’est aussi une opportunité de repousser leurs limites et de prouver que tout est possible avec de la détermination et du travail acharné.

Préparation Intensive pour l’Alpe d’Huez :

Armées de détermination et de passion, ces cinq jeunes filles s’engagent dans une préparation intensive pour relever ce défi de taille. Elles ont choisi de se soutenir mutuellement, s’entraînant avec régularité et dévouement. Chaque jour, elles enfourchent leur vélo, repoussant leurs limites et renforçant leur endurance. Dans cette aventure, la solidarité et l’entraide sont leurs meilleurs alliés, offrant un soutien indéfectible à chacune pour surmonter les obstacles et atteindre leur objectif commun. Chaque coup de pédale les rapproche un peu plus de leur rêve : franchir la ligne d’arrivée au sommet de l’Alpe d’Huez !

Tour de France Femmes avec Zwift :

Cette aventure est également l’occasion de mettre en lumière le Tour de France Femmes avec Zwift, une compétition emblématique qui célèbre le talent et la détermination des cyclistes féminines et contribuent à promouvoir le cyclisme féminin sous toutes ses formes. Cette ascension représente bien plus qu’un simple défi sportif pour nos cinq Pitchounes ; c’est un véritable repérage avant de voir les championnes gravir ce col le 18 aout 2024.

Engagement des Jeunes Média-Pitchounes :

L’engagement de ces jeunes filles va bien au-delà de la simple compétition. En relevant ce défi, elles incarnent les valeurs de dépassement de soi, de solidarité et de persévérance. Leur parcours inspire des milliers de personnes à travers le monde et encourage les jeunes filles à poursuivre leurs rêves, quel que soit le chemin à parcourir.

Le 19 mai marquera le point culminant de cette incroyable aventure. En gravissant l’Alpe d’Huez, ces cinq jeunes filles réaliseront un exploit remarquable. Leur détermination et leur courage sont une source d’inspiration pour tous ceux qui rêvent de repousser leurs propres limites et de réaliser l’impossible. Suivez leur parcours épique et préparez vous à être inspiré par leur courage et leur détermination inébranlable

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Le Tour, autrefois synonyme de l’arrivée triomphale à Paris, prend une nouvelle trajectoire en se terminant pour cette année 2024 à Nice. Dans ce reportage, nous suivrons le périple de Amina,14 ans, qui rêve de parcourir les routes légendaires du Tour de France.

Alors que l’étape entre Monaco et Nice se profile à l’horizon, Amina se lance dans une aventure et un défi extraordinaire.

Accompagnée de quatre jeunes reporters, tous issus de quartiers prioritaires, Amina nous emmène dans les coulisses du Tour de France d’une manière inédite. Elle partage ses rêves et ses aspirations, tandis que les reporters capturent chaque moment de cette épopée incroyable.

Au fil de cette étape à travers les paysages pittoresques de la Côte d’Azur, Les Pitchounes veulent montrer comment la détermination et la passion peuvent transcender les barrières sociales et unir des jeunes issus de milieux divers.

Ils explorent le challenge de Amina en tant que jeune cycliste, ainsi que les défis auxquels sont confrontés les jeunes reporters.

Bon visionnage ! 

Plus d’infos sur cette étape historique : https://www.letour.fr/fr/etape-21

Les Pitchounes ne sont pas arrêté au Tour masculin. Ils ont également souhaité s’attaquer à un monument du Tour de France Femmes avec Zwift : L’Alpe d’Huez! : https://www.media-pitchounes.fr/defi-de-lalpe-dhuez-21-virages-tour-de-france-femmes-avec-zwift-2024/

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C’est exactement ce qui s’est passé avec notre association travaillant dans les quartiers prioritaires de Toulouse, focalisée sur l’éducation citoyenne à travers le sport. Nos jeunes, âgés de 10 à 18 ans, vivent une aventure incroyable chaque année en participant au projet ‘Le Tour au pied des tours’ pendant le Tour de France. Cette expérience les a menés jusqu’à Monaco pour une journée unique, rendue spéciale par une rencontre inoubliable avec le Prince Albert II. Imaginez l’émotion de ces jeunes lorsqu’ils ont pu passer une heure en tête-à-tête avec le Souverain, échangeant sur des sujets importants et inspirants. Cette rencontre exceptionnelle a ouvert de nouvelles perspectives pour nos jeunes reporters, leur offrant une opportunité unique et enrichissante. Rejoignez nous pour revivre avec nous ce moment mémorable où la jeunesse engagée a pu dialoguer avec une figure emblématique.

Un événement qui a non seulement marqué leurs esprits, mais a également inspiré toute une génération à s’engager et à croire en ses rêves. Crédit Photos : Michael Alesi, palais Princier Musique : National Anthem of Monaco

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Pour cette première étape, notre émission a eu l’honneur d’accueillir un invité de prestige. Actuel champion du monde, tenant du titre de la Vuelta, et considéré comme le plus grand espoir du cyclisme mondial, Remco Evenepoel, surnommé le « petit cannibale » en hommage à la légende Eddy Merckx, a pris de son temps précieux pour répondre à nos questions. Sa présence a apporté une dimension exceptionnelle à notre émission, nous offrant un aperçu rare de l’un des talents les plus prometteurs du cyclisme.

Durant l’interview, Remco a partagé ses expériences, ses défis et ses aspirations. Il a évoqué sa préparation pour les compétitions à venir, son parcours impressionnant jusqu’à présent, et ses ambitions pour l’avenir. Remco Evenepoel a également partagé des anecdotes personnelles et des moments marquants de sa carrière, nous offrant une perspective intime de la vie d’un champion du monde.

Une Rencontre avec David Escudé, chargé aux sports de Barcelone

Mais la journée ne s’est pas arrêtée là. Nous avons également eu l’opportunité de rencontrer David Escudé, député et chargé des sports à Barcelone. Lors de cette rencontre, David Escudé nous a révélé une petite indiscrétion : un éventuel futur grand départ du Tour de France en 2026 pourrait avoir lieu en terre catalane. Cette annonce potentielle a suscité un vif intérêt et une grande excitation parmi les amateurs de cyclisme et les habitants de Barcelone.

Barcelone et le Tour de France

L’idée d’un départ du Tour de France à Barcelone est particulièrement excitante. Barcelone, avec son riche patrimoine sportif et culturel, serait un cadre magnifique pour le départ de la plus grande course cycliste du monde. Cette perspective ajoute une dimension nouvelle et passionnante à l’avenir du Tour de France, renforçant encore plus les liens entre le cyclisme et cette ville emblématique.

Bonne émission!

Suivez nos aventures sur notre chaine TV PITCHOUNES

Et notre émission avec le maire de Barcelone au sujet du Tour de France 2026

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C’est en haut du Tourmalet, culminant a 2110 mètres d’altitude que les coureures ont décidé de se livrer bataille. Une étape qui rentrera c’est certain dans l’histoire de cette grande boucle féminine pour le plus grand bonheur de notre invitée du jour, Marion Clignet, grande militante du sport au féminin. Autre actrice de cette journée, la danoise Cecilie Uttrup Ludwig leader de la team Fdj-suez.

Bon visionnage !

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Aujourd’hui pour la spécialité du jour on se retrouve pour la préparation de la tarte aveyronnaise ! Elle est souvent considérée comme une variante de pissaladière ( spécialité niçoise). Pour les accompagnements elle peut être servie avec de la salade verte ou des légumes frais Il existe des variations de cette recettes où des olives ou des herbes de Provences y sont rajoutées.

Ingrédients :

1 pâte brisé

300 g de rillettes d’oie

200 g de pomme de terre

8 branches de persils

sel poivre.

200 g d’oignons

20 centilitre de crème fraîche

3 gousses d’ails

« Les mains sur les cocottes », l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour dès midi, sur le Tour de France Femmes avec Zwift

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Tome fraîche est une francisation du mot occitan toma désignant un « fromage frais », ou touma signifiant « fromage non pétri, mou, qui n’a eu qu’une première façon ». C’est à partir de tome provenant du Cantal que nous vous concocterons une délicieuse tarte. Pour les plus gourmands d’entre vous, la tarte peut être accompagnée de coulis de framboises et de myrtilles.

Ingrédients:

1 pâte sablée 400 g de tome fraiche de cantal

130 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillée

2 oeufs

25g de farine

15cL de crème fraiche

« Les mains sur les cocottes », l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour dès midi, sur le Tour de France femmes avec Zwift !

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Dans cette période particulière, dorénavant, les Pitchounes vont créer leur propre guide de randonnée vélo au départ de Bagatelle !

Ils créeront plus de 20 parcours de la balade au sportif en passant par des parcours tout terrain comme route !

L’objectif de ce topoguide est multiple :
En groupe, cette écriture pour nos jeunes permettra de s’approprier un parcours par rapport à un thème défini, d’effectuer des recherches sur la ville de Toulouse et sa métropole. Ils devront ensuite le construire, le pratiquer pour ensuite l’améliorer afin d’optimiser la sécurisation du parcours. Pour finir, chaque jeune composera et partagera son expérience grâce à l’écriture du guide.

Au départ de Bagatelle, tous les parcours montreront qu’à vélo il est possible de s’aérer en famille. Il est tellement facile d’aller se promener à vélo en toute sécurité au Lac de la Ramée avec ses enfants.

Enfin, l’association, par le biais de ce nouveau support, souhaiterait que le quartier soit une étape incontournable pour les sportifs Toulousains !

Au travail !!

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10 jeunes se sont donnés le défi d’organiser un séjour autonome itinérant à vélo lors de leurs vacances de printemps. Toulouse-Sète-Cadaqués sur une semaine en vélo soit 100km par jour en passant par le Canal du midi et la côte Vermeille, sans assistance, avec remorques et toiles de tentes . Ils commencent déjà à s’entraîner puisque notre section Bagat’Elles Bike leur a mis à disposition des home-trainers pendant le confinement. Pour pouvoir financer ce projet et le rendre plus confortable pour eux, les jeunes se démènent pour récolter des fonds.

Aujourd’hui, nous pratiquons régulièrement cette discipline. Et nous sommes à la recherche de défis. D’aller de plus en plus loin. Après quelques années de pratique, nous avons notamment rallier Toulouse à Paris ou encore Nantes vers à la ville rose avec l’association Dassos et Eddy Estripeau pour pour la recherche contre la spondylarthrite ankylosante.

Vélos, Tableaux et Bidons!

Durant les vacances de la Toussaint, ils ont notamment récupéré et réparé de vieux vélos afin de les revendre. De plus, ils effectuent une vente de bidons et des tableaux offerts par l’artiste toulousaine Brigitte Suhr! (visitez sa galerie!)

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez contribuer à ce projet !

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