Aujourd’hui, cap sur la Savoie, entre Albertville et La Plagne, pour un plat montagnard qui sent bon la neige, le bois et la tradition : le gratin de crozets aux diots. Une recette généreuse, typique des Alpes, parfaite pour affronter l’altitude… ou juste se faire plaisir au coin du feu.

🥘 Une recette savoyarde par excellence
Les crozets, ces petites pâtes carrées à base de sarrasin ou de blé, sont une spécialité régionale. Ici, elles s’unissent aux diots, saucisses savoyardes mijotées au vin blanc, le tout nappé de crème, parsemé de Beaufort ou d’un autre fromage local, puis gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et irrésistible.

🌄 Un plat né de la montagne
Entre Albertville, ville olympique, et La Plagne, station emblématique perchée dans les hauteurs, ce gratin raconte l’histoire d’une cuisine rustique, nourrissante, faite pour les grands froids et les grandes tablées. C’est le plat des refuges, des fins de journée au ski, ou des veillées en chalet.

🎥 Dans cette vidéo, on vous guide pas à pas pour préparer ce plat emblématique chez vous : un gratin de crozets aux diots, fondant, fumant, et 100% réconfortant.

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Aujourd’hui, cap sur les Pyrénées, entre Pau et Superbagnères, pour une escale savoureuse qui met à l’honneur l’un des plus beaux fromages de montagne : l’Ossau-Iraty. Ce fromage de brebis, riche et onctueux, est la star de notre recette du jour : les gnocchis à l’Ossau-Iraty.

Dans ce plat, la douceur fondante des gnocchis maison rencontre la force crémeuse de l’Ossau-Iraty, pour un résultat à la fois réconfortant et authentique. Ce fromage AOP, produit dans les vallées béarnaises et basques, incarne tout le savoir-faire montagnard et le respect des traditions pastorales.

Simple à préparer mais riche en goût, cette recette rend hommage à la cuisine du sud-ouest, où chaque ingrédient a une histoire. Servie chaude, en plat unique ou en accompagnement, cette version montagnarde des gnocchis est idéale après une journée d’effort… ou pour un repas plein de caractère.

🎥 Dans notre vidéo, découvrez comment façonner vos gnocchis maison et les napper d’une sauce onctueuse au fromage Ossau-Iraty. Le tout en hommage à l’étape montagneuse entre Pau et Superbagnères.

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Étape du jour : Le Grand Bornand – Alpe d’Huez
Pour conclure le Tour de France Femmes avec Zwift, « Les mains sur les cocottes » met à l’honneur une spécialité savoyarde incontournable : la tartiflette. Ce plat emblématique des montagnes, généreux et réconfortant, accompagne parfaitement la dernière étape mythique qui mène les coureuses de Le Grand Bornand à l’Alpe d’Huez, avec ses montées spectaculaires et ses paysages alpins.

La recette de la tartiflette savoyarde: Un Plat Riche en Saveurs Alpines

Originaire de Savoie, la tartiflette est une célébration des produits de montagne, notamment du reblochon, ce fromage onctueux qui lui donne tout son caractère. Associée à des pommes de terre fondantes, des lardons fumés et des oignons dorés, la tartiflette est le plat parfait pour se réchauffer et partager un moment convivial après un effort intense.

Ingrédients pour la Tartiflette savoyarde :

• Pommes de terre (variété à chair ferme comme la Charlotte ou la Belle de Fontenay)
• Lardons fumés
• Oignons
• Reblochon (de préférence fermier, pour plus d’authenticité)
• Crème fraîche
• Vin blanc sec (facultatif, pour une touche savoureuse)
• Beurre
• Sel et poivre

Suivez la vidéo pour découvrir tous les détails et astuces pour réussir cette recette traditionnelle.

Un Plat Convivial pour une Étape de Légende

La dernière étape du Tour de France Femmes, entre Le Grand Bornand et l’Alpe d’Huez, est marquée par l’intensité de ses reliefs et la beauté de ses panoramas. La recette de la tartiflette savoyarde, symbole de la cuisine montagnarde, reflète parfaitement cet esprit de générosité et de dépassement. Avec son caractère chaleureux, ce plat est un hommage parfait à l’esprit d’équipe et à la combativité des coureuses.

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