Pour cette dernière étape du Tour de France, direction Paris, en passant par Mantes, pour une recette d’apparence simple, mais d’un raffinement absolu : l’omelette soufflée façon Mère Poulard, sublimée par les Champignons de Paris.

C’est une manière poétique de clore ce voyage culinaire : une omelette aérienne, généreuse, comme un nuage doré, inspirée de la fameuse recette servie au Mont-Saint-Michel. On y ajoute ici des Champignons de Paris, sautés doucement au beurre, avec une pointe d’ail, pour une note de sous-bois et de terroir francilien.

La magie de cette omelette réside dans sa texture : les blancs d’œufs sont montés en neige et incorporés délicatement aux jaunes battus, avant cuisson à feu doux. Le résultat ? Une omelette gonflée, fondante, presque mousseuse, relevée par la douceur parfumée des champignons. Un plat à la fois humble et majestueux, parfait pour cette arrivée sur les Champs-Élysées.

🥗 À accompagner de : quelques pousses d’épinards fraîches, d’un pain de campagne bien croustillant, et d’un bon verre de vin blanc léger.

🎥 Dans la vidéo du jour, découvrez tous les secrets de cette omelette iconique, réinterprétée avec des champignons de Paris pour une touche parisienne pleine de charme.

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Cela pourrait être le plat préféré de Kylian Mbappé lors de ces visites dans les brasseries parisienne. Sa recette traditionnelle, composée de jambon et de fromage disposés entre deux tranches de pain de mie, le tout saisi à la poêle ou au four, serait tout bonnement née à Paris au début du XXe siècle. Et plus précisément en 1910 dans l’une des brasseries du boulevard des Capucines. Ainsi, un soir, alors qu’il manque de pain baguette, Michel Lunarca a l’idée de le remplacer par du pain de mie, aliment fort peu utilisé à l’époque dans les restaurants. Interrogé par l’un de ses clients sur le contenu de ce sandwich si spécial, il aurait répondu sur le ton de la boutade qu’il contenait de la « viande de monsieur ». C’est ainsi que le croque-monsieur fut popularisé pour la première fois dans un restaurant. Le succès du plat est assuré pendant ce service, et le lendemain, le « croque-monsieur » apparait au menu. Pour le croque-madame, le nom viendrait de l’œuf au plat qui ressemble aux chapeaux portés par les femmes de l’époque.

Ingrédients :

8 tranches de pain de mie complet,

200 g de jambon blanc,

100 g de Comté fraîchement râpé ou Cantal ou Gruyère,

30 g de beurre,

30 g de farine,

30 cl de lait,

sel et noix de muscade.

« Les mains sur les cocottes », l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour dès midi, sur le Tour de France 2023 !

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• Golf : en initiation, ce sport individuel requiert des facultés de psychomotricité, d’écoute, de maîtrise de soi, et permet aux Pitchounes de progresser et de développer ces aptitudes communes à d’autres sports mais aussi utiles dans leur vie quotidienne.
• Randonnée dans le Pic de Nore, autour du lac de Pradelles. L’occasion pour les Pitchounes de découvrir un site de la Montagne Noire, accessible uniquement à pied et de maintenir leur condition physique nécessaire pour les nombreux projets à venir…. 
• Les activités autour du vélo ont été aussi diverses que nombreuses :
  • 4 Pitchounes ont participé le 27 octobre à PARIS à la présentation du tracé du Tour de France 2023. Ils ont vécu un moment privilégié lié au projet emblématique de l’association Média-Pitchounes et ont profité du voyage pour réaliser une visite express de la capitale.
  • Parce qu’ils ont initié un projet audacieux qu’ils mettront en œuvre pendant les vacances de Printemps 2023, les Pitchounes se donnent les moyens de leurs ambitions. Ils ont réalisé une sortie vélo en forêt de Bouconne, le 2 novembre. Pendant que les plus jeunes testaient les sentiers dans les bois, les plus expérimentés parcouraient 50 kilomètres dans la journée.
  • Les 2 jours suivants, ateliers réparation pour une remise en état des vélos suite à la sortie. L’occasion pour les Pitchounes d’apprendre à devenir autonomes pour l’entretien de leur 2 roues.
  • Enfin, parce qu’un sportif accompli doit avoir une alimentation équilibrée, les Pitchounes ont participé à un atelier pâtisserie afin de réaliser les goûters utiles aux ravitaillements. 

Vous l’avez compris, les Pitchounes préparent un projet audacieux pour 2023 que nous révèlerons prochainement… 

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Une invention des Pitchounes pour l’occasion du départ de la 1ère édition du Tour de France Femmes avec Zwift !

Ingrédients :
500 g de farine
300 ml de lait
10 g de levure boulangère
2 cuillère à café de sel
30 g de beurre
Gros sel
40 g de bicarbonate

« Les mains sur les cocottes » l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour sur le Tour de France dès midi !

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https://youtu.be/AinqE64FedU

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Au mois de septembre était organisé un évènement unique à Toulouse ! 3 ans avant les jeux de Paris, Toulouse Perche Capitole organisait un meeting sur la plus belle place de la ville rose. Les perchistes amateurs comme internationaux participaient à cette grande fête d’athlétisme. Malheureusement, les conditions météorologiques ont modifié quelque peu le planning mais la 2ème édition est déjà annoncée : le 16 et 17 septembre 2022. Dans ce reportage, les Pitchounes interviewent Henri Maitre, l’organisateur de l’évènement et président du Toulouse Perche Capitole. En se renseignant sur ce sport, ils ont rencontré le champion olympique Fabien Gilot.

Les Pitchounes : Ayoub – Safyia – Jason – Rasul

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Patrick Marot, dirigeant de ARCHI COM, répond à nos questions et nous présente son entreprise :

Média-Pitchounes : Pouvez-vous vous présenter et qu’est ce ARCHICOM?

Patrick Marot : ARCHI COM est un bureau d‘étude dans les domaines de l’architecture intérieur, spécialisé en Show-Room, aménagement de bureaux, magasins restaurants (et un peu de particuliers).

MP : Quelles sont les valeurs essentielles dans une entreprise pour vous ?

PM : Les valeurs essentielles pour une PME comme nous (4 salariés) : l’honnêteté, la fiabilité, le sérieux !

MP : Pourquoi nous soutenir ?

PM : Pourquoi vous soutenir ? Parce que s’occuper de tout jeunes défavorisés, les sortir de leurs habitudes et de leurs milieux pas toujours réjouissant, et ce par le biais du sport et du journalisme… Je trouve cela formidable !
Pour l’avoir en plus vécu sur le terrain et avoir vu la joie dans leurs visages !

Continuez longtemps 😊

Merci pour votre générosité et votre contribution, à bientôt !

Vous pouvez également retrouver toutes les informations sur leur site www.archi-com.fr !

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Un beau Tour de France qui s’annonce avec notamment pas moins de 6 étapes dans la Région Occitanie !
Initialement prévu à Copenhague, le Grand départ 2021 se déroulera le 26 juin à Brest en Bretagne pour le plus grand plaisir des Pitchounes pour se terminer le 18 juillet, date préférée de l’association, aux Champs-Elysées. Mur-de-Bretagne, Col de Porte, 2 fois le Mont Ventoux… On a déjà hâte d’y être !!
On croise les doigts pour ce Tour et notre présence ! 🙂

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Quel a été ton parcours et tes envies ?
Lesly Boitrelle : J’ai toujours voulu être journaliste, mais il fallait que je parle couramment anglais parce que je voulais être dans le sport, particulièrement les sports mécaniques. J’ai fait une licence de langue, je suis partie un an à l’étranger. En revenant, j’ai passé le concours des grandes écoles de journalisme. J’ai commencé par faire les radios locales, télé locales, ensuite Eurosport et ensuite RMC. Tout n’a pas été facile. Cela fait plaisir qu’aujourd’hui, je vis de ce que j’aime tout simplement. Aujourd’hui, je suis à la pige. J’ai fait une petite pause ; j’ai mis fin à mon CDI pour ma petite famille.

Pourquoi avoir choisi la voie du sport ?
J’étais dans une famille de sportifs : mon frère faisait du rugby quand j’étais toute petite et j’allais le voir à l’entrainement. À 15 ans, j’ai vu mon premier Grand Prix de Formule 1 à la télé. Et je me suis dit « il faut absolument que je travaille là-dedans ». J’ai adoré. J’ai voulu tout faire pour y arriver. Il n’y a pas de fille qui travaille là-dedans… Il fallait que j’arrive à percer dans ce milieu très fermé. Déjà, le journalisme sportif, c’est très compliqué pour les femmes, alors en plus dans les sports mécaniques, c’est verrouillé.

Comment as-tu réussi à trouver ta place dans ce monde très masculin ?
J’avais très peur, surtout lors de mes premières expériences, surtout avec tout ce qui ressort en ce moment… Il y a pas mal de journalistes féminines qui se livrent, ce qu’elles ont vécu et je me suis pas mal retrouvée dans ce qu’elles ont dit. Mais je n’aurai jamais le courage de témoigner…
C’est vrai que, quand tu arrives, on te fait vite savoir que tu n’es pas à ta place. Parce que ta place, c’est là il y a la table à repasser, là tu peux aller chercher les chemises… des choses super déplaisantes  ! Surtout que tu bosses pour y arriver. Peut-être qu’avant il suffisait d’être jolie, maintenant ce n’est plus le cas. Maintenant, les filles jolies qui sont nulles sont vite mises de côté. Je pense que quand tu es une femme dans ce milieu d’hommes, il faut travailler deux voire trois fois plus. Tu te fais ta place en leur prouvant que tu t’y connais, et ensuite, il n’y a plus de blague. C’est vrai qu’au début il faut s’accrocher, il ne faut pas se laisser se déstabiliser. C’est un milieu difficile. Je pense que, de manière générale, les femmes dans n’importe quel milieu doivent toujours se battre.
En tout cas, c’est bien que les langues se délient aujourd’hui : des femmes qui disent ce qu’elles ont subi. C’est d’autant plus difficile qu’une fois que tu as parlé, derrière, il y a des portes qui, inévitablement, se referment, parce qu’on va dire « elle est chiante, il ne faut pas la prendre, elle va nous causer des soucis… » C’est pour ça qu’elles sont courageuses, ces femmes. C’est un milieu difficile. Dans n’importe quel milieu d’ailleurs, on doit toujours batailler et prouver plus. Il y a encore du boulot.

Penses-tu que l’image du cyclisme féminin à évoluer ?
Oui, en terme de diffusion, il y en a de plus en plus. Cela concerne le sport féminin, de manière générale. Les mentalités ont tout de même évolué. Il y a des hommes qui regardent de plus en plus, des femmes qui sont devenues des voix du sport féminin : par exemple, Marion Rousse, sur le Tour ; sur les Jeux Olympiques, des filles qui réussissent bien comme Pauline Ferrand-Prévot. C’est en bonne voie et cela ne concerne pas seulement le cyclisme.

T’y connais-tu autant dans le cyclisme masculin que dans le cyclisme féminin ?
Non, honnêtement, parce que j’ai beaucoup plus bossé sur du cyclisme masculin. C’est tellement complexe comme sport. J’ai travaillé sur le cyclisme féminin quand j’ai fait les Jeux Olympiques à Rio, quand j’ai bossé sur des portraits de cyclistes pour BFM TV. Je travaille pas mal avec Eurosport sur le cyclisme. On a toujours une page où l’on parle des courses féminines, donc ça a toujours une place.

Quelle est la sportive que tu admires le plus, et pourquoi ?
C’est une expérience personnelle, parce qu’elle était tellement sympa et que je me suis retrouvée en elle puisqu’elle a eu un enfant il y a pas longtemps  : Charline Picon, championne olympique de voile, tellement sympa, abordable, qui travaille dure. C’est compliqué ces sports qui ne sont mis en avant qu’une fois tous les quatre ans. Je pense aussi à Clarisse Agbegne- nou que j’ai adorée, qui est toute jeune et tellement forte en judo. C’est les deux qui ressortent là, mais j’ai pleins d’autres exemples.

Quel avenir aura le cyclisme féminin selon toi ?
J’espère plus de médiatisation, parce que c’est le nerf de la guerre. Sans médiatisation, c’est compliqué de faire vibrer les français. La médiatisation apporte l’argent, ce qui permet d’investir dans des équipements. J’espère que, dans les années à venir, les françaises seront devant les hollandaises qui aujourd’hui sont imbattables.

Quelle est la place de la femme dans le monde du sport actuel et qu’elle devrait être sa place idéalement ?
Malheureusement, on est derrière les hommes. Est-ce que c’est pas historique ? Avant, on n’en parlait pas du tout. On ne parlait que des exploits des hommes. Quand on parle du sportif de tous les temps, on cite Michael Jordan, Mohamed Ali, Maradona, et où sont les femmes  ? Et pourtant, il y a des femmes qui font de très belles choses, des françaises, des étrangères  ! Je pense à Christine Arron, Marie José-Pérec. Instinctivement, on va parler d’hommes alors que la performance sportive des femmes est là ! J’espère que, dans les années à venir, cela va évoluer. Je pense à toutes ces sportives qui émergent et puis qu’on met de côté à la fin de leur carrière.

Tu es pour un Tour féminin ?
Pourquoi pas !!! Quand on voit ce que font les hommes, déjà on est capable de le faire. Au vu de la ferveur du public pour le cyclisme, le Tour de France est le 3ème évènement le plus suivi au monde, donc je ne vois pas pourquoi cela ne fonctionnerait pas  ! Le cyclisme est très populaire, que ce soit des hommes ou des femmes, il y aura des gens sur le bord de la route pour les regarder. Ça serait une super idée.

Retrouvez le projet le Tour au pied des tours et le magazine 2020 « Au Tour des femmes » des Pitchounes en intégralité sur : Cliquez ici 

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-JOUR 1-

Le matin de la première journée direction les locaux du journal Libération accueillis par notre ami Pierre Carrey où l’on a pu visiter les différents bureaux en plus d’assister à la réunion matinale de rédaction avec les différents directeurs de chaque pôle société, sport, économie…

Deux étages plus bas nous nous retrouvons dans la régie radio d’RMC avec une présentation du métier de régisseur et son fonctionnement en radio. 

Après une collation bien méritée c’est direction Boulogne-Billancourt et les studios de BeIN Sport que se dirigent les Pitchounes où ils sont superbement accueillis pour une visite du lieu. Après l’enregistrement de l’émission Maxi Ligue 2, l’équipe composée de Robert Malm, François Rabiller et Jeoffrey Voltzenlogel ont pris le temps d’expliquer leur parcours et transmettre leur expérience du métier de journaliste.

-Jour 2-

Le mercredi 13 février, une journée complète au journal L’Equipe reçus par le Fondaction L’Equipe. Animé par Olivier Ferrand responsable antenne de la chaine l’Equipe, nous avons pu avoir une présentation précise des régies utilisées ainsi qu’une visite du plateau que nous pouvons voir régulièrement sur la Chaine 21. 
Superbement accueillis, nous avions mangé en compagnie de Candice Rolland, commentatrice de la chaîne et Nicolas Perthuis de VéloMagazine.
Enfin, la journée se termine par la découverte des bureaux du journal de L’Equipe et la réunion de rédaction toujours aussi intéressante.

-Jour 3-

Le matin du 3eme jour les Pitchounes se retrouvent au cœur de Paris dans le XIIIeme arrondissement afin de découvrir les bureaux immense du journal Le Monde. Accompagnés par le journaliste sport Clément Guillou, les Pitchounes visitent le bâtiment et observent la réunion de l’équipe Sport et la conférence de rédaction du journal.

L’après-midi, c’est Eurosport qui nous ouvre ses portes avec comme guide notre parrain Florian Chabbal, journaliste de la chaine, qui nous a montré les différentes régies et bureaux qui composent le bâtiment.

-Jour 4-

La grasse matinée du 4ème jour permet aux Pitchounes d’être en pleine forme l’après-midi pour leur rendez-vous avec Aline Juillard qui travaille à FranceInfo. Dernière visite de régies et plateaux de France Info et RadioFrance. 

Une semaine qui est passée extrêmement vite ! Nous remercions tous nos interlocuteurs, journalistes, régisseurs, guides pour votre gentillesse et de nous avoir permis de découvrir, apprendre et rencontrer !
Les Pitchounes repartent sur Bagatelle les yeux émerveillés.

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