Étape du jour : Monaco – Nice
Pour cette dernière étape du Tour de France 2024, « Les mains sur les cocottes » vous emmène sur un parcours exceptionnel entre Monaco et Nice. Entre mer et montagne, cette étape clôture la compétition avec une ambiance méditerranéenne unique, et une spécialité locale à l’honneur : les barbajuans.

Les barbajuans : une tradition monégasque et niçoise

Les barbajuans, véritables trésors de la cuisine méditerranéenne, sont des beignets croustillants fourrés à base de blettes, ricotta, parmesan et herbes aromatiques. En effet, ce mets typique de la région de Monaco, Nice, et même de la Ligurie italienne, est parfait pour accompagner cette étape riche en émotions. Faciles à préparer et délicieux, ces petits triangles ou demi-lunes frits sont une explosion de saveurs et un hommage aux traditions culinaires locales.

Découvrez la recette en vidéo

Dans cet épisode, apprenez à préparer ces beignets emblématiques en suivant notre recette étape par étape. Avec des ingrédients simples comme les blettes, la ricotta, le parmesan et un peu d’huile d’olive, vous pourrez recréer ce plat à la maison et impressionner vos invités.

Ingrédients nécessaires :

• Huile d’olive
• Vin blanc
• Blettes (ou bettes)
• Ricotta
• Parmesan
• Oignons
• Herbes aromatiques (persil, menthe, etc.)
• Sel et poivre

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C’est exactement ce qui s’est passé avec notre association travaillant dans les quartiers prioritaires de Toulouse, focalisée sur l’éducation citoyenne à travers le sport. Nos jeunes, âgés de 10 à 18 ans, vivent une aventure incroyable chaque année en participant au projet ‘Le Tour au pied des tours’ pendant le Tour de France. Cette expérience les a menés jusqu’à Monaco pour une journée unique, rendue spéciale par une rencontre inoubliable avec le Prince Albert II. Imaginez l’émotion de ces jeunes lorsqu’ils ont pu passer une heure en tête-à-tête avec le Souverain, échangeant sur des sujets importants et inspirants. Cette rencontre exceptionnelle a ouvert de nouvelles perspectives pour nos jeunes reporters, leur offrant une opportunité unique et enrichissante. Rejoignez nous pour revivre avec nous ce moment mémorable où la jeunesse engagée a pu dialoguer avec une figure emblématique.

Un événement qui a non seulement marqué leurs esprits, mais a également inspiré toute une génération à s’engager et à croire en ses rêves. Crédit Photos : Michael Alesi, palais Princier Musique : National Anthem of Monaco

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