Le Tour de France Femmes avec Zwift a traversé la Bourgogne pour deux journées particulièrement riches en rencontres. Des interviews exclusives avec les plus grands acteurs du peloton, une immersion dans les coulisses des équipes et de l’organisation, mais aussi un voyage au cœur du patrimoine bourguignon grâce aux Anecdotes de Dédé.

Christian Prudhomme : une interview différente

Pour cette nouvelle rencontre, Christian Prudhomme s’est prêté à un exercice inédit. Le directeur du Tour de France nous conseille les personnalités qu’il aimerait voir passer au micro des Pitchounes, revient sur son passé de journaliste et partage l’un de ses plus beaux souvenirs : sa rencontre avec Éric Tabarly lors d’un reportage à Saint-Pierre-et-Miquelon. Une interview riche en anecdotes et en émotions.

Shari Bossuyt : la Belgique au cœur

Avec Shari Bossuyt (AG Insurance – Soudal Team), les Pitchounes prennent la direction de la Belgique. La coureuse revient sur ses racines flamandes, son parcours entre la piste et la route, ses voyages et les petits plaisirs qu’elle retrouve lorsqu’elle rentre chez elle.

Célia Géry : le maillot tricolore à seulement 20 ans

Championne de France et nouvelle pépite du cyclisme français, Célia Géry nous ouvre les portes de son quotidien. Elle évoque la responsabilité de porter le maillot tricolore sur le Tour de France Femmes, les sacrifices consentis pour vivre sa passion et son équilibre entre sport et vie personnelle.

Ema Comte : les études et le vélo

La jeune coureuse de Cofidis, Ema Comte, partage son parcours entre le sport de haut niveau et ses études d’ingénieur. Elle revient également sur son admiration pour Peter Sagan, sa découverte du Tour de France lorsqu’elle était enfant et les moments qui lui permettent aujourd’hui de déconnecter.

Les Anecdotes de Dédé : Dijon et la Roche de Solutré

Impossible de traverser la Bourgogne sans s’intéresser à son patrimoine. Dans ces deux nouvelles chroniques, André Bancala, alias Dédé, nous emmène découvrir la mystérieuse Maison aux Trois Visages et les célèbres maisons à colombages de Dijon. Direction ensuite la Roche de Solutré, haut lieu naturel et historique dominant le vignoble mâconnais, chargé d’histoire et de légendes.

Les coulisses du Tour : celles et ceux qui rendent l’aventure possible

Au-delà des coureuses, ces deux journées ont également permis de mettre en lumière les métiers indispensables au bon fonctionnement du Tour de France Femmes.

Le directeur sportif Gaëtan Lemoine (Cofidis) nous explique les nombreuses facettes de son métier, entre stratégie, accompagnement des coureuses et gestion de course.

Martin Savonet, mecanicien chez St Michel nous détaille à la perfection le vélo du contre la montre entre Gevrey et Dijon.

Nous avons également rencontré Fiona Mangan (Team Mayenne V&B Monbana), qui nous parle de son parcours atypique, de son attachement à l’Irlande et de ses rêves.

Enfin, Victor Lessard, coordinateur des hospitalités chez ASO, nous ouvre les portes d’un univers méconnu du grand public. De l’accueil des partenaires à l’organisation des espaces VIP, il nous dévoile les coulisses d’un métier essentiel à la réussite du Tour.

Les Pitchounes poursuivent leur aventure

Chaque étape du Tour de France Femmes avec Zwift est l’occasion pour Les Pitchounes – Le Tour au pied des Tours de raconter une autre histoire du cyclisme. Celle des femmes et des hommes qui font vivre la Grande Boucle, des métiers de l’ombre, des territoires traversés et des rencontres qui marquent les esprits.

🎥 Retrouvez toutes les interviews, les Anecdotes de Dédé, les vlogs quotidiens et les coulisses de cette aventure sur notre chaîne YouTube et l’ensemble de nos réseaux sociaux.

et retour sur l’étape 3

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Étape du jour : Mâcon – Dijon

Le Tour de France 2024, en plus de ses exploits sportifs, est une immersion dans les traditions culinaires des régions traversées. Pour cette 6ᵉ étape entre Mâcon et Dijon, c’est la Bourgogne qui est à l’honneur, avec l’un de ses plats les plus emblématiques : les œufs en meurette. Ce mets, riche en saveurs, est un exemple parfait de la façon dont la gastronomie bourguignonne met en valeur ses produits locaux et ses techniques culinaires anciennes.

Les Œufs Meurette : Une spécialité bourguignonne riche en histoire

Originaire du Moyen Âge, les œufs en meurette reflètent l’art de la cuisine rustique bourguignonne. Ce plat se compose d’œufs pochés, délicatement déposés dans une sauce au vin rouge de Bourgogne, aromatisée avec des oignons, des échalotes, du lard fumé, des champignons, et un bouquet garni. La sauce, réduite et légèrement épaissie, est un hommage à la richesse des vins de la région et à l’ingéniosité de ses cuisiniers.

Ingrédients pour préparer des œufs meurette :

 Les œufs pochés :

• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• Eau

La sauce meurette :

• 75 cl de vin rouge de Bourgogne
• 200 ml de bouillon de viande (idéalement du bouillon de bœuf)
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 2 échalotes
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 100 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre

Pour garnir :

• Pain de campagne (tranches grillées ou croustillantes)
• Persil frais haché (optionnel)

Pourquoi les œufs meurette sont-ils si emblématiques ?

Ce plat met en avant l’excellence des produits bourguignons, notamment le vin rouge, élément central de la recette. Les aromates et les lardons fumés enrichissent la sauce d’une profondeur de goût, tandis que les œufs pochés apportent une texture délicate qui contraste avec la robustesse des saveurs de la sauce.

Les œufs en meurette illustrent également l’utilisation ingénieuse des techniques culinaires traditionnelles, telles que le pochage des œufs et la réduction des sauces. Servis avec du pain grillé, ces œufs deviennent un véritable festin, aussi simple que raffiné.

Une étape gourmande au cœur de la Bourgogne

En traversant la Bourgogne, de Mâcon à Dijon, cette étape du Tour de France 2024 célèbre le mariage parfait entre gastronomie et terroir. Ce plat incarne l’art de vivre bourguignon, où les vins de qualité et les produits locaux sont à l’honneur.

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