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Les Fricadelle comme on les appelle au Danemark, sont l’un des plats les plus populaires. Pour la plupart des Danois, c’est un plat qu’ils consomment régulièrement et qu’ils ont consommé toute leur vie. Bien que les origines exactes de ce plat soient inconnues, il est largement attribué au Danemark et à l’Allemagne du Nord, bien qu’il soit également devenu très populaire dans toute la Scandinavie, en Hollande, en Pologne et dans d’autres parties du monde.

Ingrédients :

500 g veau haché
500 g chair à saucisse
2 Oeufs
1 Oignon
250 g
Farine
Eau gazeuse
Huile
40 cl de Lait
250g Mascarpone
Sel
Poivre

« Les mains sur les cocottes » l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour sur le Tour de France dès midi !

https://youtu.be/_LDaE9pwSig

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Une tête au chocolat, parfois typographiée tête-au-chocolat, est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de la crème au beurre, le tout enrobé de chocolat. En francophonie, cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco, tête-mousse, merveilleux, merveille au chocolat ou whippet (une marque canadienne).

Recette :

– 150 g de sucre 

– 50 g d’eau 

– 1 cuillère à café de sucre 

– 1 feuille de gélatine 

– biscuit pour la base

« Les mains sur les cocottes » l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour sur le Tour de France dès midi !

https://youtu.be/gypy1NaC5_U

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Découvrez la première émission des Pitchounes de « Détour sur les Tour » en direct du Danemark et du Tour de France 2022 ! Pour cette première, une émission qualitative où l’on retrouvera dans l’interview du jour la mairesse de Copenhague. Aurore Amaury, directrice générale du Groupe Amaury, répondra à nos questions dans notre rubrique « un jour, une femme ». Cette rubrique sera présente dans nos émission tout au long du Tour de France en attendant le Tour de France femmes avec Zwift. Copenhague est une ville superbe. Nos Pitchounes ont concocté un petit best-of de la journée de présentation des coureurs et la visite de la capitale. Annabelle nous explique pour les indispensables ce qu’est le Safety Center présent chaque année à la ville qui accueille en première la Grande Boucle, Enfin, notre experte FDJ Marion nous explique l’étape de la journée !

Bon visionnage !

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Le smeurebreud ou smorebrod (en danois smørrebrød, de smør og brød « beurre et pain ») est une véritable institution. On peut faire remonter son histoire à l’époque des Vikings. Le smorrebrod de base fut longtemps composé d’une tranche de pain noir sur laquelle était tartiné du saindoux, recouvert d’un épais filet de hareng cru, salé, fumé ou mariné. C’était une des nourritures essentielles de la population. Le petit-déjeuner était constitué de hareng. Nettement plus roboratif que le café noir-biscotte de la Parisienne !

Ingrédients :

Pain nordique
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Tranche de saumon fumé
1 citron
1 avocat
1 poivron
Tranche de fromage
Salade
Sel
Poivre

« Les mains sur les cocottes » l’émission culinaire des Pitchounes à retrouver chaque jour sur le Tour de France dès midi !

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